放大字體
縮小字體
很多人想方設法要減重瘦身，在飲食上傷透腦筋卻用錯方法，反倒愈減愈重。在這裡由專家教你一招簡單的瘦身絕招，用日常生活中最容易取得的食物─雞蛋來做成「水煮蛋」當早餐，成功減重瘦身。
新式「水煮蛋瘦身法」只限早餐，10天可減重2公斤
所謂的「水煮蛋瘦身法」曾經在多年前爆紅，日本前職棒選手門田博光使用這招，在短短8天裡就減重8公斤，但三餐只吃水煮蛋的方式太過激烈，有影響健康的疑慮，筆者並不建議大家跟進仿效。
現在所說的新「水煮蛋瘦身法」是只限於早餐，而且建議再與其他食材搭配。日本知名美容情報網站有使用者分享，說自己用早餐主吃水煮蛋的方式，在10天之內就輕鬆瘦下了2公斤，讓這種簡易的瘦身法再引起大家的注意。
雞蛋是優良蛋白質，每天可增加代謝100卡熱量
日本營養專家曾用「完全營養食」來形容雞蛋，因為它擁有優良的蛋白質、礦物質及維生素等各種營養成分。而雞蛋中對燃燒脂肪不可或缺的胺基酸含量非常豐富，能補足瘦身時特別容易缺乏的蛋白質，同時還是低GI（使血糖不易上升）的食物，每天可以增加代謝高達80-100卡的熱量，可以說是瘦身者的最佳飲食夥伴。
健康的人一天吃2到3顆蛋也沒問題
很多人說一天裡最好只吃一顆蛋，但這個說法並不正確，一個雞蛋的熱量約在80到90卡，即使一天吃2顆的熱量也比一碗飯要來得低，健康的人在一天分別吃個兩到三顆蛋也沒問題。而水煮蛋調理不會用到油，不會對身體造成負擔，而煮成水煮蛋變成固體，停留在胃中消化的時間變長，能幫助抑制食慾，又可以產生飽足感。
水煮蛋早餐一只有300卡熱量，且又不會容易飢餓
新的水煮蛋瘦身法就是將早餐換成以水煮蛋為主食，再搭配其他如冰雞肉、沙拉、特定水果、吐司、魚或低卡餅乾等食物，但午餐與晚餐則是依舊正常吃。換算起來，一頓早餐大概只攝取了300卡的熱量。
之所以只選擇早餐吃水煮，是因為腸胃要消化、排空蛋白質至少需要3到4小時，比碳水化合物的2到3小時長，可以讓減重者在早餐到午餐的空檔，不會容易有飢餓的感覺。
有研究顯示，早餐食用雞蛋，可以讓肥胖的婦女在接下來的36小時裡攝取更少的熱量，至於肥胖的男性，則可以顯著地降低接下來24小時的熱量攝取。有統計顯示，早餐吃水煮蛋的男性，在午餐與晚餐時減少攝取了270-470卡的熱量。
不過，這套水煮蛋瘦身法也不是所有人都可以適用，患有高膽固醇、糖尿病或心血管疾病的人建議每週不要吃超過4顆的水煮蛋，並不適宜使用這個減肥招。
文/陳亦云 圖/何宜庭
延伸閱讀：
