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2017年諾貝爾生醫學獎，頒給了發現生物鐘基因的科學家，讓許多研究人員開始對生物鐘基因的調控機制產生興趣，最近生物學家研究發現，不吃早餐，將會打亂人體內的生物鐘。
一般大眾都普遍認知，不吃早餐會對身體造成不良的影響，但尚未有科學的明確研究來指出，不吃早餐和肥胖、2型糖尿病、高血壓和心血管疾病等問題的確切關係。
早餐影響生物鐘基因研究調查
特拉維夫大學的一項發表在《Diabetes Care》雜誌上的最新研究指出，早餐會影響飯後血糖和胰島素的生物鐘基因調控。
這項研究招募了18名健康志願者和18名患有糖尿病的肥胖志願者，並讓他們一天吃早餐和午餐，另一天只吃午餐，然後進行血液測試，來分析他們的血糖、胰島素和生物鐘基因的表達狀況。
不吃早餐打亂體內生物鐘
血液檢測的結果顯示，無論是健康的人或是糖尿病患者，不吃早餐都會使減肥相關的生物鐘基因表現量變差，連帶也會讓血醣增高和胰島素的反應變差。也說明了，沒有暴飲暴食下的狀態，不吃早餐也會導致體重增加。
而吃早餐的組別，會使與減肥相關的生物鐘基因表達量增加，並在午餐後調整了體內的葡萄糖和胰島素的濃度。
研究的領導者Jakubowicz教授表示：「吃早餐可以觸發生物鐘基因表現，改善血糖控制。生物鐘基因不僅調節葡萄糖代謝的晝夜生理變化，還能調節我們的體重、血壓、內皮功能和動脈粥樣硬化。適當的用餐時間，比如說在9:30前，可能會改善身體的整個新陳代謝，促進體重減輕，延緩與2型糖尿病和其他與年齡相關的併發症。」
最後，Jakubowicz教授表示：「我們能在短短的四個小時內改變基因表現，這點非常讓人印象深刻！」
文/黃聖筑 圖/許嘉真
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