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有句話說，5月不減肥，6月徒傷悲，現在都已經8月啦，去年冬天存下的肉肉還掛在身上嗎？想要健康減肥，其實在進食跟運動方面，都有要遵守的原則喔。
臺灣近年來，因為生活品質的提昇，以及飲食習慣的西化，肥胖已經成為日益嚴重的健康問題。因肥胖而導致的疾病相當的多，如糖尿病、高血壓、高血脂症、心臟病、腦中風、睡眠呼吸中止症、不孕、痛風、退化性關節炎、脂肪肝、膽結石、癌症等等，都和肥胖有極密切的關聯。
安診所院長林美秀提醒，目前國內的過胖問題嚴重，因此建議民眾，要有減肥的意識。不過，要如何健康減肥呢？林美秀表示，有3個原則必須掌握，分別是進食方式、外食技巧以及運動技巧。
進食技巧
1.如果想要減少體重，就一定要把澱粉類放到最後吃，可以增加飽足感、減少精緻澱粉過度攝取。「進食順序分別為蛋白質或蔬菜，然後才是澱粉，」林美秀解釋，蛋白質跟青菜哪個先吃則是要看體質的差別，有些人的體質，胃比較不好，就建議先吃一些蛋白質墊底，再吃青菜。
2.細嚼慢嚥，每口咀嚼20下，幫助消化。「而且，細嚼慢嚥、拉長用餐時間，會讓我們產生飽足感，就像我們吃西餐，常常還沒有吃到主餐，就已經用飽足感了。」
3.多喝水，每天喝水2000c.c.左右，增加基礎代謝。「有研究指出，飯前先喝400-500cc的水，有助於減肥。」
外食技巧
大量的上班族其實很難避免在外用餐，因此，林美秀提醒了幾個外食雷區，提醒要減重的人，一定要避開！
1.少吃油炸、油煎食物、勾芡、高湯類食物
2.不吃甜點、含糖飲料
運動技巧
把握531法則：每週運動5次、每次30分鐘、心跳率達到110下。根據臨床實驗，以運動531+餐前飲水方式減重，持續半年，減重者都比預期的減重公斤數多減了2公斤。
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文／林以璿 圖／許嘉真
