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黃聖筑/綜合報導 何宜庭/圖
寒流造成的氣溫驟降加上陰雨綿綿，讓人頭腦和身體都呈現冬眠狀態，而且風寒及濕氣易入侵人體，容易造成頭痛、肩背疼痛及及筋骨不適，以下我們就來介紹，冬季進補的一些方法。。
冬季以「藏」的養生為主
《黃帝內經》關於冬季養生的記載有：「春夏養陽，秋冬養陰」及「冬不藏精，春必病溫。」等說法；因此，中醫認為，秋冬萬物活動降緩，宜進補溫熱食物溫暖手腳，蓄積能量，提高代謝率，抵禦寒氣。而且加上冬季在五行對應「腎」，所以冬季養生的另一重點在於養腎。
從中醫學的觀點來看，冬令進補最好能依自己的體質，在進補季節多吃些與身體相適的食物，才能補的恰到好處。在溫補方面的食材很多，例如牛肉、羊肉，而臘八粥、湯圓和糯米都是溫性和溫肉的食材，但腸胃不好的人，食用湯圓和糯米時要適量，以免消化不良。
腎陽虛者：常見的現象為四肢冰冷、畏寒、腰酸、倦怠、失禁或小便不順、夜間頻尿、性功能下降等虛寒症狀，可以食用羊肉、肉桂、韭菜、杜仲、胡桃肉、肉蓯蓉、益智仁等。
腎陰虛者：常見的現象為口乾咽燥、煩躁、潮熱顴紅、盜汗、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、小便短黃、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、舌偏紅、少苔等症狀，可選海參、枸杞、銀耳、黃精等進行滋補。
進補需要注意的事項
溫補燥熱食物注意體質：有許多人在冬天仍是熱性體質，若溫補燥熱的食物後出現火氣大的症狀，如：咽乾、口瘡、怕熱易汗、便秘等，就該改選用不容易上火的平補藥膳，比如四神湯，狗尾草雞湯、何首烏雞湯等等，並請中醫師調治較為妥當。
進補需在身體健康時：當出現喉嚨痛、感冒、發燒等急性疾病；或大熱、大渴、便秘、心煩等實熱症狀及生理期中都不宜冒然進補。
注意搭配的食物屬性：冬天進補不宜搭配菜頭、白菜、瓜類、柑橘等生冷的食物，會產生冷熱相消的效益，無法發揮原有食補的好處。
病患進補要注意：慢性病患食補藥膳時應注意；痛風患者不宜大量喝含有高普林的食物和湯，以免痛風發作；高血壓、高血脂患者，盡量將湯上的浮油應撈掉，去除肉類的皮和脂肪，勿食太鹹的調味料。
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