老了更要吃肉！早中晚這樣吃讓人更年輕

在日本，越來越多高齡者被醫生建議「要吃肉」。即便沒有經濟上的困擾，不少人還是堅持粗茶淡飯最養生，但長期下來反而營養不良，對健康造成很大的影響。

老人醫學專家認為老化是一種營養不良，老人因為胃口變小，導致熱量營養攝取不足，免疫力下降，認知也下降。加上老人普遍蛋白質不足，所以才會建議老人「要吃肉」。據日本的報導，沖繩長壽的老人最多，就是因為他們喜歡吃肉、吃魚。

許多人擔心吃太多蛋與肉會導致高血壓、高膽固醇等心血管疾病，但據日本抗老專家熊谷修教授表示，透過少吃肉多吃蔬菜來預防三高相關疾病，是 40 歲左右的中年人應做到的，等到 50 、 60 歲之後，這樣做反而不利健康，此時最重要的是控制老化速度，而粗茶淡飯只會加速老化。

根據法國知名抗老學者蕭夏博士的飲食習慣理論，要預防身體老化，建議依照身體的生理時鐘，配合內臟的活動時間，攝取最適合的食物。

1. 白天多吃肉：上午是肉類最佳的消化及吸收時間，因此在早餐及午餐吃肉，對肝臟的負擔較小，也能抑制細胞發炎。
2. 中午吃蔬果：富含維生素及酵素、能促進代謝週期的蔬果，可以在午餐時充分攝取。
3. 晚餐少吃肉：晚餐則應該盡量少吃肉類，並且要善加利用夜晚身體代謝時段，攝取大量水分，以便順利排泄。

文／朱靜涵

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