終於有去台中吃大餐的理由！來趟米其林摘星餐廳美食之旅吧～

被稱為美食之島的台灣，每一個鄉鎮都有代表性的美食，不只是在地料理，搭配上台灣食材的異國料理也表現得非常出色！

摘星餐廳美食旅–台中版

最新米其林指南已出爐，今年更添加了台中地區的餐廳，所以顯得非常熱鬧！共有 4 間餐廳摘星，雖然有許多老饕客表示，這樣的摘星名單不意外，但略顯無趣了一些，不過這 4 家餐廳都屬不同料理，所以還是很值得前往品嚐啦！

究竟這 4 家的順利摘星的原因是什麼呢？就讓米其林評審來大家分享，每家店的特性是什麼吧～

1. JL Studio：評選為米其林二星餐廳

今年 5 月首次入選為「亞洲 50 最佳餐廳」之一的 JL Studio，在這次《臺北臺中米其林指南 2020》成功摘下二顆星的榮譽。主廚 Jimmy Lim 在新加坡長大，因為膝蓋受傷放棄了籃球員的夢想，之後就讀了新加坡酒店和旅遊教育中心，找到了對烹飪的樂趣。

米其林評審點評：
主廚 Jimmy Lim 曾在多家歐陸餐廳工作，品嚐店內菜色，發現餐點都結合了臺灣在地食材、法式料理技巧和東南亞飲食文化，而且菜色會根據季節更換，最推薦以嶄新風貌出場的海南雞飯、沙嗲和辣椒蟹等新加玻傳統料理。

地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓

2. 鹽之華（Fleur de Sel）：評選為米其林一星餐廳

主廚黎俞君擅長法式料理，曾法國實習時期發現法國料理對於鹽的講究，為追求完美料理，於是從眾多鹽中挑選產量非常少的鹽之花，店名也由此誕生！

米其林評審點評：
黎俞君主廚擁有 30 年的西餐與旅外學習經驗，為客人呈現精緻又細膩的用餐體驗。店內提供 7 至 9 道菜的套餐，菜色每天更換，客人在挑選主菜後，就可享受一場高級饗宴，最推薦的餐點為以果木炭烤而成的乳鴿，將 28 至 32 天的臺灣乳鴿烤製而成，富有風味。建議請侍酒師搭配佳釀。菜單可因應人數作特別安排，亦可預訂 Pithivier 等傳統法式糕點。