許多科學研究都指出,杏仁果含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素B群、維生素E,除了能夠降膽固醇、維持血管健康外,美國也有一項研究發現,杏仁能有助於記憶力和學習力的維持,對大腦的健康也很有幫助。

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杏仁磨碎泡杏仁奶也很營養!

杏仁不僅直接吃就有效,將杏仁果泡水軟化後磨成粉,就能泡出一杯富含鈣、鐵等礦物質的杏仁奶了。

杏仁奶是在牛奶、豆漿後被成為「第三牛奶」的植物奶,除了營養價值高、口味好喝外,因為不含牛奶成分,所以也能夠代替牛奶,成為乳糖不耐症患者和素食者的健康飲品。

杏仁奶的 3 種好處報你知

1. 有助控制體重

200 ml的無糖杏仁奶只有 82 cal ,而相同容量的牛奶有 134 cal 、無糖豆漿 95 cal ,相比起來,杏仁奶對想減肥或是要控制體重的人而言是非常好的補給。

2. 幫助血糖控制

杏仁奶的碳水化合物含量很低,也就是說,喝杏仁奶並不會讓血糖忽然飆升,且同時能夠讓身體把碳水化合物轉換成能量,降低脂肪形成的機會。

3. 延緩老化、防掉髮

杏仁果有豐富的維生素E,是芝麻的300倍,具有非常好的抗氧化效果,能有效延緩老化、掉髮,同時也能維護卵巢健康,防止女性黃體素氧化。

另外有教授說明,中午前是身體最容易氧化的時候,所以想讓杏仁奶發揮最好的效果,最好在早上就來一杯。

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還有這些堅果奶效果也超好

1. 腰果奶

腰果奶簡單製作,味道也是所有堅果奶中最濃醇香的。有研究指出,多喝腰果奶,有助於增進食慾,且有益於消化。

2. 榛果奶

榛果中含有不飽和脂肪酸,能去除自由基、抗氧化、降膽固醇,且含有鎂、鈣、鉀等微量元素,能補足身體一天的營養活力。

3. 核桃奶

核桃奶有多種微量元素,在長期加班、熬夜或壓力大感到疲乏時喝上一杯,有助於緩解壓力和疲勞,核桃中豐富的維生素B以及維生素E,能夠防止細胞老化,幫助活化大腦。

文/黃玫霖

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