咖啡的魅力,從現在的超商、連鎖咖啡的林立其實就看出現代人對於咖啡的著迷。根據統計,平均每人每週會喝 1.6 杯的咖啡,若是屬於重度愛好者的人,則是一週喝 34 杯。想喝杯咖啡只要走到巷口超商就買得到,而且現在更是可以喝到精品咖啡,不用去到專門的咖啡廳也能喝到好感咖啡!

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5 個小知識測驗對咖啡的認識

許多研究證實適量喝咖啡可為身體帶來許多好處,不在只是用來提神而已,更是有預防心血管疾病、罹癌風險。額外才會帶來消水腫、減重的好處啦!但是要怎麼喝才會享有咖啡的好,先用下列題目來測試一下自己是不是喝對了?

Q1. 喝咖啡有助於減重,是早餐前喝還是早餐後喝才有幫助呢?

答案是早餐後,利用咖啡因達到促進新陳代謝、加速脂肪分解的作用,而且還會帶來短暫抑制食慾的效果。想要減重得順利,適當的熱量攝取是必要的,不要想著少吃一餐就可以瘦一點的心態,反而會帶來反效果喔!

想要減種效果更好的話,在運動前 1 個小時喝咖啡,可提升神經系統的興奮,加強身體能量的消耗,還能幫助運動時更加專心,帶來減重、增加肌耐力的效果。

Q2. 義式濃縮咖啡、美式咖啡、冰滴咖啡,哪一種提神效果最好?

答案是美式咖啡,要達到提振精神的作用,取決於咖啡因的含量,才能夠去刺激到中樞神經,釋放興奮的訊息。而義式濃縮咖啡是採用高壓沖煮,僅有 2030 秒的時間去萃取咖啡粉,加上每杯的容量最多只有 60 毫升,所以咖啡因的含量不多 ; 而冰滴咖啡是用冰水沖泡,是溶出咖啡因最少的沖煮方式。

Q3. 喝咖啡會有上癮的問題?

沒錯,當重度過量飲用咖啡者停止飲用咖啡,可能會出現出現頭痛、嗜睡、情緒躁動、頭腦不清晰、注意力無法集中等現象,俗稱為咖啡因戒斷症。

喝咖啡雖有好處,但是過量飲量仍對身體會造成負擔,而且原本會帶來降低心血管風險,若是每天喝超過 5 杯預防的效果反而會下降。所以喝咖啡適量就好,控制每日咖啡因總攝取量不超過 300 毫克。若是想要減少對咖啡的依賴,記得要循序漸進地進行,以免戒斷症候群的發生。

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Q4. 擔心咖啡造成骨質流失,改喝加了牛奶的拿鐵或卡布奇諾比較好?

沒錯,因為攝入含咖啡因的飲料與骨密度降低、骨折風險增加有關,因此老年人和停經後女性必須避免大量攝入咖啡因。不過,咖啡因雖然對腸道鈣離子的吸收具有微弱的抑制效應,但不會增加尿液中鈣離子的排泄;因此在咖啡中加牛奶,多少可以改善這個問題。

Q5. 一般咖啡因咖啡及低咖啡因咖啡,何者可降低糖尿病風險?

喝咖啡能夠幫助控制血糖,但要選擇無添加奶精及糖的黑咖啡較好。透過咖啡因刺激交感神經、促進身體代謝,過程中消耗許多能量和糖分,進而有助於調節體內血糖。

但並不是每個人都適合喝咖啡,部分的研究發現,低咖啡因的咖啡同樣有降低糖尿病風險,所以有些糖尿病患者合併有胃酸逆流情形的話,喝低咖啡因咖啡就好。

咖啡不只能喝,泡完的咖啡渣還有這些好處

1. 除濕、除臭

咖啡渣除了和活性碳一樣有無數個氣孔可吸附異味,是天然的除濕、除臭劑。 可放在櫃子裡除濕,或是直接將包好的咖啡渣塞進鞋中,減少腳汗、腳臭的散發。

也能夠消除廚餘及垃圾的臭味,只要事先在垃圾桶底部鋪一層咖啡渣後再使用,就可減少惱人的腐臭味。

2. 驅逐蚊蟲

美國環境保護署指出,蚊子和許多蚊蟲討厭咖啡香氣,在家附近灑上乾燥的咖啡渣,或是放燃燒過的咖啡渣,就可預防蚊蟲的干擾。

3. 去除皮膚角質

咖啡中含有咖啡因成分,具有去除老廢角質、排毒以及促進血液循環的功效。將剩下的咖啡渣拿來做成美容用品也有同樣的效果。將咖啡渣混在香皂或是沐浴乳裡使用,邊洗澡邊按摩身體,有清潔毛孔和去角質的作用,讓皮膚變得更光滑。

/ 彭幸茹

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