「喝咖啡」已經成為現代人生活常態,許多人可需要靠一杯咖啡才能開啟一天的行動,這咖啡的選項,最常見的類型又以拿鐵和美式為多,這樣的情景在每天的超商購買咖啡的人,就可觀察得到!

拿鐵其實可以很五顏六色

在台灣,拿鐵是非常受歡迎的咖啡,這是因為拿鐵含有大量的香濃牛奶,會大幅降低咖啡的苦味及酸味,這樣的組成會讓不敢喝咖啡的人,也有了能夠品嘗咖啡的方法。

但「拿鐵」其實是台灣人對咖啡拿鐵的簡稱,在義大利文裡,拿鐵(Latte)就只是牛奶的意思,而咖啡拿鐵(Caffè latte)才是指加了牛奶的咖啡。所以拿鐵可以發展出不同飲料品項,再根據不同的飲品顏色,調製出不同色彩繽紛的拿鐵。

在韓國擁有高人氣的視覺系調飲師藝娜,常在個人的社群分享調製飲料的過程,而且她非常擅長顏色的配搭,並且都使用日常中常見的食材如水果、花草來進行創作,不管是水果茶、氣泡飲,還是可可、拿鐵咖啡,經過她的手,都能夠變成令人驚艷的一杯飲料。

最近入秋後氣溫有轉涼的明顯現象,大家在選擇飲料上,會選擇可以提供暖呼呼感受的熱飲,而藝娜也使用了抹茶、可可及花草茶等的素材,再加上熱牛奶做出一杯杯兼具視覺感受的拿鐵飲品影片,讓大家也可以自己在家體驗「latte at home」的樂趣!

第一步:奶泡製作

準備 11 比例的牛奶(熱、冷皆可)及熱水,泡出大約 200 ~ 300 毫升的牛奶,再倒入過濾壺中,然後使用壓桿,上下進行泵送約 1 分鐘,就可製成奶泡。但執行此動作,需注意動作需要輕柔不可過度用力,否則會打出無法消除的大奶泡。待完成奶泡製作後,就可以進行各種拿鐵的製作啦!

# 綠色:柳橙抹茶拿鐵

預備一顆去除果肉的柳橙皮當作容器,然後倒入使用抹茶粉加上熱水泡好的抹茶約 1/3 後,再倒入一開始製作好的奶泡,原本呈現深綠色的抹茶,在純白牛奶的加入下,會變成粉嫩的綠色,最後再拉上可愛的愛心拉花即可完成。

 

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# 紫色:甜薯拿鐵

預備一個可愛的玻璃杯,先倒入用紫薯粉泡成的 紫薯汁,然後先加入用攪拌棒打成大奶泡後,再倒入牛奶,即可完成一杯粉紫色的紫薯拿鐵囉!

 

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# 黑色:熱可可拿鐵

使用黑巧克力可可粉加上熱水泡出約 100 毫升的熱可可,然後再倒入奶泡即可完成。

# 藍色:紫羅蘭拿鐵

使用紫羅蘭花沖泡成紫羅蘭花茶,在預備一杯玻璃馬克杯,倒入 1/3 的紫羅蘭花茶,然後再慢慢的倒入牛奶,就會形成一杯粉嫩藍色的紫羅蘭拿鐵!

/ 彭幸茹  / 阿巫

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