用茶包泡的茶都很難喝?那是沒用對方法啦!「茶包正確泡法」瞬間變美味

用茶包泡的茶都很難喝?那是沒用對方法啦!「茶包正確泡法」瞬間變美味

想要方便喝上一杯茶的方法,除訂購手搖飲外,另一種就是購買茶包,只要有杯子和熱水,就可以迅速沖出一杯茶給自己。但大家總是習慣將茶包一直浸泡在水裡,其實這樣子的方式會讓茶變得很不好喝。

用茶包泡的茶都很難喝?那是沒用對方法啦!「茶包正確泡法」瞬間變美味

陰錯陽差被發明出來的茶包

茶包的問世,是由一位名叫 Thomas Sullivan 的美國茶葉進口商偶然的發明,他將茶葉放在絲袋裡,用意是以便向客人展示商品,後來客人買回家後,也就直接連同絲袋一起放到到茶壺裡,於是茶包就這樣被發明了出來

直到了 1920 年代,開始了茶包的商業量產及批發買賣,裝茶葉的袋子材質,才從絲袋演變成薄紗布,到現在最常見的紙質。

而茶包的出現,讓沖泡茶葉的步驟變得更簡單,另一優點是,可運用多種茶葉來調配出不同的口味,像是英國出產的茶包,就是用在世界各地採購的茶葉調配而成不同風味的英國茶。

如此方便的品茶發明,卻因為常有廠商混入品質低劣的茶葉,導致在沖泡過程中釋放更多丹寧,尤其大家常常都是把茶包一直浸泡在水中的這個錯誤動作,讓茶喝起來較為澀口,導致讓茶包所泡出的茶就是比較難喝的刻板印象!

用茶包泡的茶都很難喝?那是沒用對方法啦!「茶包正確泡法」瞬間變美味

「茶包正確沖泡法」只需4步驟就讓茶變美味

在沖泡之前,請先確認購入的茶包沖泡特性是什麼,因為有些茶包會使用的是碎茶葉,加上花果乾來增添風味,所以會有適不適合耐高溫和耐浸泡的 2 個重點要注意啦!不過商品的沖泡標示上沒有特別說明的話,那就可以使用通則的茶包沖泡法,不果你是在辦公室、飯店、露營地等地,都可以輕鬆享用一杯好茶啦!

步驟1:請選用馬克杯,勿用紙杯

瓷杯是最適合拿來泡茶的容器,紙杯最不適合,因為紙的味道容易和茶香混在一起,使人喝不出來茶本身的味道。

步驟2:先用熱水溫杯

先倒入一些熱水在馬克杯裡,等待約 10 秒左右即可倒掉,這個動作可幫助沖泡的溫度更均勻。

用茶包泡的茶都很難喝?那是沒用對方法啦!「茶包正確泡法」瞬間變美味

步驟3:放入茶包,均勻淋上熱水

將茶包放入溫熱過的杯子裡,再將熱水均勻淋在茶包上,讓茶葉在熱水中滾動,而最合宜的泡茶水溫為 90 度。當然根據茶葉的不同,皆有不同的合宜水溫,但如果說茶葉為球狀的話,就需要 90 100 度的熱水才能順利把茶葉泡開喔!

步驟4:撈起茶包

大約浸泡時間約 3 5 分鐘後,就可以將茶包取出,以免因為過度浸泡,導致更多苦澀物質被沖出。雖然有些好的原葉茶包不用因為沁泡過久而苦澀,但可能會讓咖啡因釋過多,所以還是可以茶包撈起,等到二次回沖時,再放回杯子裡。

參考資料:

維基百科琅茶官網

/ 彭幸茹  / 阿巫

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