雖然今年受到新冠疫情的影響,但今年邁入第 11 屆的「世界50大最佳酒吧」,在日前也透過直播的方式揭曉今年的排名啦!

調酒界年度盛事「World’s 50 Best Bars

在今年 5 月時公佈了「亞洲 50 大酒吧」名單,台灣共有 5 間酒吧入選,在當時也掀起了一波擠爆店家的盛況。

日前公布的「世界 50 大酒吧」得獎名單,包含了飯店酒吧、地下酒吧、傳奇經典酒吧,甚至是專賣某種酒品的威士忌、紅酒、啤酒等酒吧都有,不僅呈現出調酒界的豐富面貌,更反映了不同地區的調酒文化,也成為愛品酒的人去到各地旅遊時必去的指南。

2020 年的世界冠軍由英國倫敦的「Connaught Bar」獲得,他們以「頂級雞尾酒」聞名全世界,在由知名調酒師Agostino PerroneGiorgio Bargiani Maura Milia 的領軍下,同時能夠不斷開發出新的調酒,又能提供歷史悠久的經典雞尾酒,大大的滿足所有顧客的需要。

台灣共有2家入選世界前50

# Indulge Experimental Bistro

圖片來源:截自INDULGE 實驗創新餐酒館

奪下 43 名的「Indulge Experimental Bistro」,是台灣台灣酒吧界的代表,更是亞洲區 50 大的常勝軍。老闆王偉勳(Aki Wang)更是調酒界知名人物,是台灣唯一一位獲得 3 次世界冠軍的調酒師。

他們家最知名的就是「以茶入酒」,完美的融合台灣在地食材,打造具有國際感的調酒。甚至每個月都會推出特別限定,發揮把具有台灣特色的食材融合在同一杯酒中,像 11 月的限定餐酒就以「清粥小菜」為概念,用破布子、海苔、芒果、米餅等食材,再搭配上威士忌,這樣子的組合很難不讓人去點啊!並且會期待下一次的拜訪,可以看到令人更驚豔的組合。

除了調酒是他們這色之外,Indulge Experimental Bistro 其實還被稱作雙面性格酒吧,因為一樓是間正統餐廳,充滿濃厚的北歐風格,不過一走入地下一樓,畫風立馬變成充滿低調又成熟風味的酒吧,使人可以感受到不同的氛圍,轉換不同的心情。

地址:台北市大安區復興南路一段21911

# Room by Le Kief

圖片來源:截自 ROOM by Le Kief 臉書

Room by Le Kief」是台北知名地下酒吧菱玖洋服團隊的另一項作品,原本是間藏酒吧,後來更是大膽的加入科學家元素,他們將調酒變成超未來的實驗性飲品,將各式食材的香氣和風味提煉出來,再予以重組而成。

在今年 5 月公布的「亞洲 50 大最佳酒吧」更是首次入選,沒想到過了半年又一舉拿下世界 前 50 大的殊榮。入選原因與他們大膽地將加入許多前往未見的食材,將調酒提升到一個全新的境界。

來到 Room by Le Kief,絕對會對他們打造的空間留下深刻的印象,在那極具未來感的明亮空間裡,中央擺著如舞台般的工作台,準備著各式大家從沒想過的飲品,將單純的飲酒,變成一場表演,使人可以透過 5 感來享受,翻轉大家對於調酒的既定印象。

地址:台北市大安區復興南路一段107510

/ 彭幸茹  / 阿巫

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