「gonna EAT 共樂遊」不限時地中海輕食清爽無負擔！

與疫情共存的時代來臨，人們開始注重生活、飲食等健康議題，希望用真食物的均衡飲食法，從體內做好基礎。「gonna EAT 共樂遊」結合「食」、「旅」、「生活」，嚴選好的肉類、穀物、蔬菜，用高纖、高鈣、抗氧化的地中海飲食法，帶來健康又不失美味的料理！

為了讓大家能吃到好的食物，欣食旅品牌行銷方薇婷表示，餐廳不用雞粉、大骨粉、味精等，醬汁、美乃滋，所有調味全都自己熬煮。還有不加糖的現打果汁及大量生菜，在補充蛋白質同時也能獲得足夠纖維及維生素，營養均衡滿分。

餐廳許多料理中都有加入大量的羽衣甘藍，含豐富維生素、葉酸、鈣質、鐵質及纖維質，對骨骼、皮膚、頭髮、腸胃都有好處，因此具有「超級食物」之稱，也是客人來這必吃的料理。

另外穀物能量碗裡出現像麥片又像糙米的「法蘿麥」，具有豐富蛋白質、礦物質、維他命與纖維質等營養素，加上熱量低又有飽足感，是近年來歐美很風行的健康食物。法蘿麥保留了胚乳、胚芽、麩皮，為了不破壞其營養，只要與油略炒香再蒸熟就可以吃囉！

「舒肥烤安格斯自然牛」使用美國安格斯自然飼養牛，低溫烹調 6 小時後再高溫烤香，舒肥的料理方式讓原本結實的板腱部位吃起來軟嫩多汁，搭配波特酒醬汁及生菜，清爽提味，一旁迷迭香薯條香脆不油膩。

「72 小時茴香慢烤活菌豬」選用從小吃益生菌的活菌豬豬肩肉，與柳橙、迷迭香醃製兩天入味後，再低溫舒肥一天，撒上茴香籽高溫烤到外表酥脆，搭配酸甜的蔓越莓蘋果醬汁與蔬菜一起入口，香氣四溢、肉不乾柴。

「地中海風味爐煎海鱸」帶皮海魚抹上百里香與海鹽後，煎到外皮金黃，搭配紅、黃甜椒與香料製成的醬汁，一旁附上與杏仁片及油拌炒過的白花椰米，是道低熱量、無負擔的高纖低碳料理。

「Tahini 鮭魚穀物能量碗」Cajun 風味烤鮭魚與 Farro 法蘿穀麥，配上野菇、烤地瓜、豌豆莢、水煮蛋、黑白芝麻，是一道超級穀物、植物性蛋白及抗氧化料理。淋上 Tahini 中東胡麻風味醬汁，搭配清爽開胃的醋漬紫高麗，層次豐富、營養滿分。

「超級食物羽衣甘藍沙拉」大量的羽衣甘藍、玉米、南瓜、鷹嘴豆、毛豆、豆腐、藜麥、青花菜、黑白芝麻與很多的堅果，搭配腰果味噌醬，不僅色彩繽紛，吃起來也是溫潤濃郁、香氣十足。

「舒肥雞烤蔬菜羽衣甘藍沙拉」羽衣甘藍、舒肥烤雞肉、鷹嘴豆、毛豆、紫高麗，以及烤過的甜椒、雙花菜與堅果，淋上用蘋果醋、海鹽等經過酵母片發酵的獨家 Umami 醬汁，肉嫩醬酸香。

「超級抗氧化義式烘蛋」用大量富含抗氧化元素的青花菜、堅果青醬、羽衣甘藍及菠菜，配上高葉黃素的無毒雞蛋與羅馬諾乳酪烤成義式烘蛋，滿滿的蔬菜內餡口感扎實，吃起來奶香濃郁、滋味迷人。

文 / 許筑婷圖 / 翁舒柔

延伸閱讀 :
沒吃過帶骨牛、鹿肉漢堡？最潮肉類特色漢堡在這裡！
全台最高中餐廳「捌伍添第」經典粵菜與百萬絕景華麗饗宴
 無添加湯品暖心又暖身維持健康從內而外