【圖解薄酒萊】薄酒萊「不用」還是「不能」陳年

薄酒萊新酒節是每個11月的第三個星期四，年年都會聽到，但具體到底是什麼卻說不上來，這篇為你解答關於薄酒萊常見的所有問題：薄酒萊是什麼？保存期限有多長？要去哪裡買？怎麼挑？一瓶要多少錢？一起來看看吧！

先來考考大家一題，請問「薄酒萊」是什麼？

A.一瓶酒的名字
B.一個酒莊的品牌
C.一種特定的葡萄酒種類
D.一個產區的名字

正確答案是D，你答對了嗎？

1.薄酒萊是什麼？

薄酒萊是台灣使用的中文翻譯，香港則翻成薄若萊，對應的法文原文是「 Beaujolais」，指的是一個產區；而「Beaujolais Nouveau」才是專指薄酒萊這個地區所生產的新酒喔！

簡單來說，薄酒萊新酒就是一個單飛比較紅的故事，「薄酒萊」是團名，「新酒」是那位爆紅的偶像，但大家誤以為這位偶像名叫「薄酒萊」，長年累積下來，造成薄酒萊就等於新酒的片段理解！

2.薄酒萊新酒的特色是什麼？越「青」越好？

薄酒萊新酒到底有什麼特別的？之所以被叫做「新酒」是因為建議適飲期是「趁新鮮」！相較其他法國產區，規定要桶內陳年、在酒莊陳放一定時間，才能上市的慣例非常不同！舉個接地氣的例子，薄酒萊新酒有點像是葡萄酒界的「18天生」！

3.薄酒萊的保存期限多長？

如果是以前，把這個問題拿去Google，會獲得一個很模糊的答案：儘早喝，最晚不要超過復活節（隔年四月前）。

那泥？那擺到四月後的薄酒萊還能喝嗎？賣場貨架上的薄酒萊是過期的嗎？

別緊張！薄酒萊最大的好處就是分級相當的明確！CParty幫大家把重點整理成一張圖了，大家可以按照自己的喜好，去對照最適合自己的等級與預算！

4.薄酒萊怎麼挑？一瓶要多少錢？

擒賊先擒王，入坑就直上：薄酒萊特級村莊級

要喝就喝最好的！直接攻頂型的朋友就選特級村莊級，入手價位台幣一千元起跳，還可以喝到接近布根地的酒款，從這個角度看，是不是突然覺得喝薄酒萊挺省的！

不過要特別提醒一下，薄酒萊特級村莊是不生產新酒的喔！想喝到所謂「清新、新鮮、多汁、酸爽」風格的紅酒，還是建議選擇有標示「新酒（Nouveau或en Primeur）」的村莊級吧！

平日輕鬆喝，清爽新鮮無負擔：薄酒萊大區級

只要酒標上有薄酒萊（Beaujolais）和新酒（Nouveau）就可以！大區級有96個酒莊，選擇超級多，入手價格大概五百到八百，一般葡萄酒專賣店就可以找得到了！

小朋友才做選擇，兩種我都要：薄酒萊村莊級

村莊級完全是替選擇障礙患者量身打造的！既可以當新酒新鮮喝，多放幾年還可以品嘗不同風味，入手價位約在800元起，建議至少買兩瓶，或直接請店家幫選不同的兩個年份喔！

5.薄酒萊去哪買？一定要預購嗎？

其實一年四季、各大葡萄酒零售通路都可以找得到薄酒萊，除非是特別一定要喝到當年份最新鮮的版本，或指定的知名酒莊，才需要預購喔！

2022年值得預購的版本可以參考這篇：薄酒萊「老」新酒滋味如何？2022薄酒萊新酒熱烈預購中！

好啦！最後彙整一下本文所有提問！

薄酒萊常見問題：

Q：薄酒萊是「不能」陳放？還是「不用」陳放？

A：不建議陳放：大區級（Beaujolais）。

不用陳放，鮮飲即可：村莊級（Beaujolais Village）、大區級（Beaujolais）。

具陳放實力：村莊級（Beaujolais Village）、特級村莊級（Cru de Beaujolais）。

Q：薄酒萊會過期嗎？

A：大區級的擺放超過半年可能有變質風險，不過現在製酒技術品質已經大有提升了，也不是絕對！萬一開瓶後覺得味道怪怪的，再果斷捨離吧！村莊級、特級村莊級是完完全全沒有過期問題的喔！

小酌雅事