店家推薦款: Roger Sabon Chateauneuf du Pape Les Olivets(建議售價 $2,500) 80% Grenache、10% Syrah、10% Cinsault 這款是酒莊最重要的特釀系列(Cuvée),選用有柔軟特性的 Cinsault 為配角,與其他品種的風味完美交融,賦予酒液豐沛果香與細膩圓潤的口感,蘊含烤麵包、茂密森林與成熟的黑櫻桃氣息,整體結合力量與優雅,是教皇新堡混釀的精采之作。
Dider Negron 為 Roger Sabon酒莊二代傳人,接手後以 Le Secret des Sabon 獲 RP100的高度肯定。(圖片來源/愛諾特卡 ENOTECA)
創辦人 Michael Wright 眼光獨具,看上 Stevens Valley 因海洋形成的絕佳微型氣候。(圖片來源/愛諾特卡 ENOTECA)
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Q.當天喝到最驚豔的酒有什麼?
第一款最推聖蘇沛瑞酒莊納帕谷聖母紅酒 ST Supery Napa Valley Estate ELU (建議售價 4,600元) 典型納帕風格,黑色水果的香氣、煙燻、香料氣息飽滿,黑櫻桃與黑巧克力的香氣尤其明顯,第一口就能讓人鎮定下來的沉穩;本來還在糾結要不要買WOC,喝下去,答案瞭然於心。
第二款推侯爵薩柏酒莊里拉克紅酒 Roger Sabon Lirac by Rager Sabon(建議售價 1,200元) 去梗發酵浸皮30天乳酸發酵,不銹鋼桶熟成8個月。整體風格甜美清新,但又略帶森林與土壤氣息。尤其在吐氣鼻息間可以捕捉到類似伯爵茶、紅茶般,微微的香甜氣息。 算是該酒莊裡面最軟萌的一款,適合女生點撒嬌,陪媽媽逛街抝禮物用。