文_張慧萱/旅讀 圖_陳育陞/旅讀
若想探看真正的成都市井煙火氣,在玉林街道上定能滿載而歸。縱橫交織的巷弄內,市場、川菜館與書店並存,無論是誰定能在玉林找到心水小店。
五年前棲居於成都時,總愛以雙腳一步步探看這座充滿人間煙火氣的城市,這裡生活很慢,要緩緩的、深深的看才能讀懂她。二〇二四年再返成都,重新踏上這片土地時內心只有一個想法:成都步調變得好快。成都五環外的地鐵通車、天府新區的大廈拔地而起、府河旁的望平街也改頭換面,我與記憶裡的成都好像不只有五年時差,而是隔著五十年光陰。但再返玉林西路時,此地仍以自身節奏井然有序生活著,與記憶碎片裡的成都相差無幾。
二〇一七年趙雷一首〈成都〉火遍大江南北,其中「走到玉林路的盡頭,坐在小酒館的門口」更讓眾人心馳神往。其實玉林路不是一條路,而是對玉林片區周圍道路統稱,涵蓋著玉林西路、玉林東路、玉林中路、玉林北路、玉林南路、玉林街……或許玉林路的真實面貌,是沒有盡頭。
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蓉城人的精神故鄉
一路上採訪了各式各樣的成都居民,當問到哪裡能真正探看成都市井煙火氣時,白領族、書店老闆、刺青師、酒吧店員、大學生、新市鎮居民竟然不約而同給出相同答案:玉林西路。如同一千個人心中有一千個哈姆雷特,不同人窺探到的玉林樣貌也不盡相同。住在玉潔巷的成都人劉雨桐說:「玉林西路的生活是慢的、是舒適的。」只有當思緒漫無目的隨意飄浮時,靈感才會誕生,因此玉林片區是最適合孵化藝術家的地方;曾與玉林西路在地團隊合作過的一安扎染主理人鄭婷則說:「玉林西路把年輕人與老人的想法完美融合。」玉林體現出成都人包容特質。
中國詩人翟永明則形容玉林西路猶如巴黎左岸,她在〈玉林西路的左岸生活〉一文中提到,成都的城市氣質是生活節奏緩慢,但物質和精神供應豐沛,玉林西路尤其能體現這項特質。翟永明是最先進入玉林西路的首批藝術家,於此開設的白夜酒吧與當今火紅的小酒館相距不遠。從一九八〇年代至今,玉林西路上迎來一代又一代人,重慶來的畫家周春芽、吉林來的藝評家栗憲庭將小酒館當成自家客廳,北京來的趙雷、大涼山來的莫西子詩則在這條街上找到知音。這條街孕育著藝術家時,藝術家們也將各自的才華傾注這條街,使得玉林片區永不枯萎。
平行宇宙交會點
走在玉林街道上的感覺是「超現實」。大媽大爺們坐在開業逾二十年的飄香火鍋門前大啖火鍋,對面小酒館門前已有遠道而來的觀光客排起人龍,轉個彎進入白雲街,坐滿年輕人的如思台北甜品店闖入眼簾,附近花藝店隔著馬路與茶館對望。咖啡館、酒館、書店、菜市場、川菜館雜揉於一條街上,老舖與新店彼此相鄰竟然也不覺得突兀,反而有種本該如此的安適感。無論年齡、身分與面貌,人們都能在玉林街道上找到一處容身小天地。玉林街道中每家店都有著自己的小宇宙,踏入一個空間並非僅止於身體置身其中,其實是進入主理人細緻編織的思想世界。於是在此,將會與數百個私密宇宙交會。
1原葉茶湯
一坐下,原葉茶湯主理人葉子便專業的分享各種茶葉。位於飄香火鍋斜對面的原葉茶湯,是許多人吃完火鍋休憩聊天之所。茶館自家茶園位在重慶山間,葉子每個月都會親自去山上查看茶葉狀況,除了各種茶湯知識,葉子也熱情分享玉林西路周遭地道美食。
2飄香火鍋
位於玉林西路上的飄香火鍋,在成都如叢林般險峻的火鍋行業中殺出一條血路,一賣就香飄二十多年。火鍋不會過辣但足夠香,一口接著一口令人難以止筷。坐在店面前的坐位上,更能感受道地成都風情。
3玉林小館
位於玉林街上的玉林小館,是網路上許多成都人推薦的川菜餐館。來此必點小館青椒雞,滿滿的辣椒與雞丁一同伴炒,鹹香麻辣滋味佐上白飯剛剛好。此外粉蒸牛肉與豇豆茄子也是不可錯過的美味。
4玉林綜合市場
尋尋覓覓成都市井煙火氣,在玉林綜合市場俯拾即是。此起彼伏的吆喝聲中,成都人過著如常的一天,最道地的美味便藏身於此。無論是姐妺滷菜、戰旗包子,還是大排長龍的清真肺片,全都蘊藏著老成都味道。
5小酒館
成都一級網紅打卡點,玉林西路上的小酒館絕對榜上有名。一九九七年,玉林西路上一間名為小酒館的酒吧開業。小酒館是藝術家聖地,除了有音樂人逃跑計劃、趙雷與莫西子詩等於此進行表演,座上也常見各界藝術家如詩人余秀華等。若說玉林是成都的精神故鄉,那麼小酒館便可視作玉林的靈魂所在。
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6雞毛店川菜(玉林店)
成都人胡甜甜特別推薦的雞毛店川菜,號稱成都性價比最高的川菜館,店名其實是路邊攤之意。拿起菜單,夫妻肺片、燒椒皮蛋、天府手撕鴨、蟹黃豆花與紅糖滋粑大膽點下去準沒錯。
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7明堂士多
相較被許多觀光客踏破門檻的小酒館,如今成都年輕人更喜歡到芳草東街上的明堂士多。由音樂人創立的酒吧店裡販售多款黑膠唱片,音響也播放著一首首店員精選音樂,酒吧展現出Z世代別具一格的樣貌。
8愛恨怪豆花
成都優質川菜店大概如同台灣7-11一樣密集,但貴州菜愛恨怪豆花卻異軍突起斬獲一票成都人喜愛。芳華街上一處不起眼的店面,正是通往愛恨怪豆花的入口。酸湯三品豆花、洋芋粑、貴州糟海椒蛋炒飯與豆腐圓子樣樣都可口。
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9長野書局
玉林街道上除了美食外,更藏著一間間獨具巧思的書店,距離玉林綜合市場不遠處的長野書局便大隱於市。長野二字取自《楚辭‧七諫》:「平生於國兮,長於原野。」原意為被流放原野,但書店主理人大象拓展二字意涵,擷取原野上的意境。就算在喧鬧市井中,也能於此找到心中的自由原野。
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