一日之計在於晨！理想生活就從早餐開始

早上匆匆起床，來不及吃早餐就去上班上學，到了週末的時候直接睡到中午，又錯過了早餐時光，這幾乎是現代人常見的寫照。以下提出 3 個必吃早餐的理由，就算再忙還是不要忘記吃早餐。

從醫學上來看，早餐能補充能量，讓身體做好開始一天的準備。若跳過早餐直接吃午餐的話，我們身體便會把午餐當作早餐，導致生理時鐘開始延遲，甚至有研究指出，這種狀態長期下來就糖尿病前期的狀態。

每天早上用心做早餐，是一種培養自己「細心」的習慣。在料理的過程當中，包含如何選擇食材、如何善用食材這些都是細心的展現。不管是職場或家庭生活，缺乏細心的特質通常是不會順遂的。若能自己開始動手並持續每天做早餐，便能磨練細心的特質。

已有研究證實，無論男女，有吃早餐的人普遍會比較感覺快樂與輕鬆。美國甚至有研究發現，一天心情的好壞，可能基於早餐是選擇高蛋白或是高碳水化合物的食物。吃下高蛋白早餐的人比起吃下高碳水化合物者，較心平氣和接受任何工作上的挑戰。

文／朱靜涵

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