日前日本NHK報導了台灣人的早餐文化,指出台灣的早餐豐富多樣,而且份量大,直呼台灣人簡直把早餐當晚餐吃。

早餐吃得好 午餐吃得飽 晚餐吃得少

這句話大家都聽過,但早餐該怎麼吃才叫吃得好呢?按照衛福部的每日飲食指南,一般成年女性與男性一天所需熱量各為1800大卡及2000大卡,以一天正常攝取三餐來計算,早餐會佔了我們一天總熱量的30%左右,換算下來一頓早餐熱量應控制在500~600大卡最佳。

3 大族群的早餐這樣吃

1. 學齡兒童
學齡兒童在發育階段,需要攝取讓骨骼強健及增加骨質密度的「鈣質、維生素D」。快速且方便獲取的方式就是攝取1杯約250cc牛奶,約可提供280毫克鈣質。

2.上班族
上班族最常出現的身體困擾是便秘或眼睛酸澀,故在早餐攝取高纖食物,同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果,就可緩解以上困擾。

3.年長者
老年人因咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降,故在攝取早餐時有 3 原則要注意:

  • 宜遲不宜早
  • 宜軟不宜硬
  • 宜少不宜多

詳細的早餐建議都在影片中告訴你!

文、影片編輯/ 彭幸茹

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