自給自足種菜趣！原來這些蔬菜是共生好朋友

身旁有自己在家種菜的朋友嗎？在某一天的週六補班午休，被同事要求可否陪他去建國花市買蚯蚓？乍聽的當下覺得很驚訝，想說他買蚯蚓要幹嘛？原來是他在家裡的陽台有小菜園，他要買蚯蚓回去養土。

之後時不時會聽見這位同事分享他的陽台菜園趣事。到底要如何在都市區的住家中建造自己的菜園，透過「種菜的趣味科學」可以提供各位新手詳細的資訊喔！

只要在陽台上擺盆器，就能種出大部分的蔬菜

陽台上主要使用盆器（花盆等等）來種菜，但是盆器裝不了太多泥土，因此會長高或深根的蔬菜很難種植成功，不過葉菜類、小型果瓜類及根莖類還是能種得出來。只是想要成功種出蔬菜，盆器的大小需要長50∼60公分、寬30公分、深30公分左右才行；不過就算是長60公分、寬20公分、深20公分左右的一般花盆，只要減少栽培株數，一樣都能成功種出蔬菜。

容易種植的蔬菜為小型蔬菜。如果想種葉菜類的話，以栽培期間短的小松菜、寶貝菜、茼蒿、沙拉生菜等為宜；根莖類部分以櫻桃蘿蔔、小蕪菁為宜；紅蘿蔔則最好選擇三寸紅蘿蔔或迷你紅蘿蔔；想種蘿蔔的話，盆器深度需達30公分，且以地上部分露出較多，青頸且整體粗短的白蘿蔔較為適合。

許多瓜果類都需要立支架，因此盆器深度須足以使支架自行穩妥立起，或是陽台環境設有欄杆可供利用。另外茄子、青椒、番茄、秋葵等蔬菜的栽培期間長，植株高度也會抽高，因此需要大一點的盆器。還有想種番茄的人，小番茄會比大顆番茄來得恰當。

毛豆、四季豆需靠支架避免倒伏，幸好盆器也能簡單架起支架。而四季豆有分成帶蔓性種與不長藤蔓的矮品種，不長藤蔓的品種立支架會比較簡單，小盆器就能栽種。

這些菜一起種，收成會更好！

在同一塊田畦中排列種植多種作物，或在多塊不同的田畦分別種植不同的作物，便稱為「混植」或「混作」。在混植、混作之後，能夠互相給對方產生助益的植物組合，就稱為「共榮植物」，在蔬菜當中也存在這樣子的關係。

原本在大自然裡頭，就不像菜圃經人工栽培只會生長單一作物，而是有許多不同種類的植物一起共存共榮，形成一個群落。此時可將能夠形成穩定群落的數種植物，想像成一群好夥伴。

目前已知，栽培蔬菜通常會以小黃瓜與青蔥、番茄與韭菜、番茄與花生、茄子與巴西利、紅蘿蔔與毛豆、高麗菜與萵苣等組合一同種植。在小黃瓜與青蔥的組合下，小黃瓜根部所排放出來的排泄物會被長蔥分解利用，而長蔥根部排放出來的排泄物則會被小黃瓜分解利用，互相促進對方的成長。另外，根部的排泄物，推測是為了吸引能和植物共存共榮的微生物來到根部周邊，因此才會排放出來，這些群聚過來的微生物，便稱為根圈微生物。目前已知，長蔥的根圈微生物中存在好菌，能對抗導致小黃瓜土壤病害的病原菌，所以能預防小黃瓜根部的疾病。

另一方面，也有避免一起種植以免相互影響的組合。具體而言，就是草莓與韭菜、小黃瓜與四季豆、西瓜與四季豆、蘿蔔與長蔥、茄子與玉米、紅蘿蔔與四季豆、哈蜜瓜與四季豆、萵苣與韭菜等等。這些組合會造成生長情形變差，所以請注意別將它們種在一起。

※本文作者為佐倉朗夫，原文授權自《種菜の趣味科學》，采實文化出版。