現代健康意識抬頭,在市售許多蔬菜過度噴灑農藥、有機的蔬菜價格也節節高升的情況下,有許多人都會選擇自己在家裡種植一些蔬菜為自己的「健康」加菜。那麼初學者究竟要怎麼種,才能讓第一次的種植經驗既輕鬆又收穫滿滿呢?就讓Heho來為大家解答這道新手入門的種菜問題。

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初學者容易種的蔬菜有哪些?

不開花,收成葉或根的蔬菜。

收成葉或根,且菜葉不需要結球的蔬菜最容易培育,這些蔬菜從播種到收成的時間短暫,屬於小型蔬菜,可整株採摘,最適合初學者。這類蔬菜只要氣溫合宜,直到收成期都能順利長成,因此只要掌握播種時期,就可以栽培成功,例如小松菜、蘿蔔(櫻桃蘿蔔)、寶貝菜、橡葉萵苣等蔬菜都很好種,只要在不需要擔心降霜問題的早春,以及過了盛夏之後的初秋播種,就一定能栽種成功。

這些都屬於十字花科或菊科的蔬菜,俗稱為葉菜類、根莖類;只是即便為葉菜類,十字花科的高麗菜以及菊科的結球萵苣便需要結球,因此門檻會稍微高一些。

初學者也容易種的蔬菜

1. 最容易種

葉菜類蔬菜……播種、植苗後,一邊疏苗一邊培育並收成。

栽培期間短。

例=小松菜、西洋蘿蔔(櫻桃蘿蔔)、寶貝菜( 生菜苗) 、橡葉萵苣等等。

2. 容易種

根莖類⋯⋯播種、植苗後,須疏苗、培土、培育再收成。也需注重養土作業。

栽培期間較短。

例=西洋蘿蔔(櫻桃蘿蔔)、地瓜、紅蘿蔔等等。

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3. 稍有難度

須結球的葉菜類⋯⋯播種、植苗後,須疏苗、培土再收成。

栽培期間稍長。

例=結球萵苣、高麗菜、白菜等等。

4. 難度最高

瓜果類⋯⋯須開花結果的大型蔬菜,栽培期間長。

植苗後須整枝(誘引)、交配授粉、收成。

例=番茄、哈蜜瓜、西瓜等等。

※本文作者為佐倉朗夫,原文授權自《種菜の趣味科學》,采實文化出版。

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