作慈善還能享美酒！2021伯恩濟貧院慈善拍賣會起跑

已邁入第161個年頭的法國布根地伯恩濟貧院慈善拍賣會，每年都選在11月的第3個星期日盛大舉行。在這場世人矚目的拍賣會上，標的並非一般拍賣會上常見的「瓶裝」葡萄酒，而是以當年甫入桶的「桶裝」葡萄酒競標。每年50款出色的紅白酒桶中，不乏名貴一級園與特級園佳釀；而拍賣會壓軸的高潮戲「主席桶（Pièce des Présidents）」，落槌價極具指標意義外，該桶拍價更將全數捐予當年指定慈善單位。這般大愛無私之舉，難怪伯恩濟貧院拍賣會受到葡萄酒界如此關注與高度推崇！

伯恩濟貧醫院現址已不接受病人，醫療服務改由鄰近的新醫院負責，濟貧院舍目前以歷史遺跡的角色供民眾參觀。

葡萄酒拍賣會，聽起來似乎滿是政商名流的名利場。不過你若知道葡萄酒界最知名的伯恩濟貧院慈善拍賣會，竟然已有長達161年的歷史，且拍賣所得均全數用於醫院營運與慈善捐助，或許你會對慈善拍賣之名會有更深一層的認識。

超過5個世紀的慈善典範—Hospices de Beaune伯恩濟貧醫院

伯恩濟貧醫院（Hospices de Beaune）是1443年由當時內政大臣Nicolas Rolin與夫人Guigogne de Salins所共同興建，位於法國布根地人口僅有2萬多人的伯恩市（Beaune）中心。

當初Rolin創建伯恩濟貧醫院，是為了照顧英法百年戰爭下無錢看病的貧苦病患；夫妻倆為了籌措醫院經營所需的龐大經費，將畢生積蓄都奉獻於此，善舉受到當地人名的感念與愛戴，便開始有貴族與地主將葡萄園捐予醫院，期待每年收穫的葡萄酒能帶來源源不絕的善款。

500多年來，伯恩濟貧醫院受贈的布根地葡萄園已超過60公頃，其中高達85%的地塊屬一級園及特級園，包括知名的Mazis Chambertin、Corton、Echezeaux、Bâtard Montrachet……等，可說伯恩濟貧院就是布根地擁有最多名園的酒莊之一。

每年濟貧院共釀出33款紅酒與17款白酒，由莊園總管釀酒師Ludivine GRIVEAU帶領著22個葡萄種植團隊負責照料，全數採用有機農法，並專注於忠實呈現每片葡萄園的經典特色。

9月採收後，Ludivine與團隊會將50款已完成釀造程序的紅白酒裝入木桶中（每一桶均保障可裝288瓶標準瓶葡萄酒），等到11月拍賣會結束，這些酒便會送至得標者指定的酒商酒窖中進行換桶陳釀。酒商經過12到18個月的桶陳培養後裝瓶，待靜置完成便能將成酒寄予得標者手中。

以2021年為例，儘管春天的霜害與初夏的黴菌病害造成今年布根地成為有史以來產量最低的年份之一，不過Ludivine認為，2021年的紅白酒都有出色的平衡感與香氣表現，雖然總裝桶數350桶比往年少了許多（去年630桶、2019年589桶），但預計還是能拍出接近千萬歐元的亮眼結果。

「榮耀三日」熱鬧非凡拍賣會壓軸登場

對伯恩這座小鎮來說，11月的拍賣會早已成為小鎮每年最熱鬧的大事，從當周禮拜五開始連續三天的「榮耀三日（Trois Glorieuses）」中，有數不盡的遊行、試飲、馬拉松與音樂會可參加，就算沒有打算參加拍賣，這三天也吸引了大批遊客造訪，拍賣會儼然成為伯恩頗具歷史意義的節慶活動。

眾所期待的拍賣會主秀，依照傳統慣例於周日下午2 :30登場，數百桶葡萄酒被分為數量不一的批次（lot）競拍。今年雖然因疫情影響，許多競拍者無法親臨現場參與競拍，但仍可以透過代表人投標，熱門地塊酒款的競爭程度絲毫不因疫情而稍緩。

伯恩濟貧院的標準酒標，除會標明葡萄園與管理者（Cuvée）、培養與裝瓶酒莊外，得標者（Acquéreur）名字也會一併標註。

已連續11年在台推廣伯恩濟貧院拍賣會的代理商亞舍公司表示，這兩年雖無法如過去帶領競標貴賓前往伯恩進行桶邊試飲與現場競標，但仍會透過長年合作的拍賣會最大買家Maison Albert Bichotu亞伯畢修酒莊，進行遠端投標與酒款桶陳、裝瓶、寄送等程序，確保競標者的權益不因疫情而有所犧牲。

值得一提的是，今年的主席桶為Corton Renardes特級園紅酒。為了向創辦人Guigogne de Salin女士致敬，主席桶拍賣所得將全數用以支助「Solidarité Femmes（婦女團結組織）」，以及由居禮夫人成立的癌症研究中心「The Curie Institute」，為女性的受暴防治與健康關懷盡一份心力！