「韓國廚神」白種元燒肉登台！不出國也吃得到的正宗燒肉

來自韓國的「本家 BORNGA 韓式燒肉」正式插旗台灣，是韓國知名廚神白種元旗下品牌之一，在韓國當地已開設眾多分店，海外則遍布中國、印度、日本等國家，全球共計 73 家分店，版圖遍及全球，打造外國人也能接受的傳統韓國味，深受各地顧客喜愛。

為還原正宗韓式燒肉的美味，特地邀請韓國專業師資來台培訓人員，並從韓國直送本家醬料，招牌菜「白種元吾桑格 Woo Samgyup」、「豪華豐盛生菜盤」與「牛肉年糕末餅」在台灣都吃得到；11/25 至 12/4 開幕期間，開桌即贈「白種元吾桑格 Woo Samgyup」乙份，加入會員再加贈豬五花肉盤乙份。

用餐環境依道地韓式餐廳風格設計，偌大招牌氣派顯目，內部則以簡約黑與亞麻棕裝潢環境，空間明亮寬敞具設計感，舒適的用餐空間，從裡而外打造最高美學。

具備敏銳品味的廚師和深知顧客需求的企業家－白種元

白種元因幽默風趣的言談及擁有豐富料理知識，主持或參與不少美食綜藝節目，去年底在 Netflix 開播的《白種元醉話人生》，便是透過每集節目的來賓訪談，介紹韓國最具特色的飲酒文化和下酒菜，成就在韓國美食界與演藝界的崇高地位，連韓國天團 BTS 都是他的粉絲。

憑藉著對美食的堅持與品味，他以自身的高知名度與影響力，將韓國美食傳播到世界各地，旗下品牌多達 27 家，主打韓式中餐的「香港飯店」、以平價烤肉與泡菜鍋聞名「新村食堂」皆為白種元所有。

本家 BORNGA 韓式燒肉 還原正宗韓食的味道

每開設一家分店都請韓國專業師資到當地培訓人員，以確保餐點品質的一致性，因重視各地風味的統一，「本家 BORNGA 韓式燒肉」堅持從韓國直送醬料到各地，醬料多達 16 款，讓各國饕客得以享用韓國最如實的滋味。

其中最具盛名的是特別申請專利的招牌菜「白種元吾桑格 Woo Samgyup」，用精準的橫切技術將牛五花製成薄片，讓肉更易入味、快熟，打造入口即化的軟嫩口感，再淋上本家特製的秘醬，使肉質釋放鮮甜清爽的風味，並以淡淡青檸香氣加乘，銷魂的口感與風味令人難以忘懷。

醬是一道菜的靈魂，從白種元另一知名品牌「元祖包飯」引介到本家的招牌料理「本家特製海鮮包醬」便是在醬料上下足功夫的代表；用各種海鮮加入特製大醬翻炒，精煉出來的海鮮包醬可以拌飯、沾醬、搭配鮮蔬品嚐，精心製作讓一款醬料怎麼享用都美味。

另一知名特色為「豪華豐盛生菜盤」，在韓國吃燒肉搭配生菜帶有包著財富帶來好運的意象，是韓國傳統飲食文化之一，因此本家提供特色新鮮菜盤，時令鮮蔬多達 5 種，選擇豐富讓顧客能依個人偏好組合搭配。

將烤好的肉片加上 1~3 種生菜與「本家特製海鮮包醬」一同享用，是品嚐本家風味的獨有吃法，大口咬下，牛五花的鮮美、醬汁的香氣與蔬菜的爽口同時在口腔交融，色、香、味俱全，口感與味蕾都滿足，正宗韓式美味這樣吃才過癮。

除了燒肉外也提供多樣的韓式料理，每道皆深受各地顧客喜愛；「牛肉年糕末餅」將柔嫩的牛排骨肉經過醃製再與年糕一起烘烤，口感細緻多層次，是人氣品項之一；「本家牛肉水冷麵」，選用來自韓國的 Q 彈冷麵條，口感彈牙且酸甜爽口。

還有酥香脆口的「海鮮煎餅」、慢火熬製的「本家牛肉大醬湯」、濃郁爽口的「宮廷牛骨湯」以及用薄片牛肉與各式鮮蔬打造的「本家風味牛肉蔬菜鍋」等等許多道地韓國特色料理。

文 / 許筑婷 圖 / 吳翌華

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