「唐琪的粗食主張」分享感動與人生用蛋糕掀起回憶

常出演戲劇的唐琪，有別於在螢光幕前精明幹練的外表，其實她真正的個性，就像個永遠長不大的 18 歲少女般浪漫、純真，因對事物充滿好奇的探索精神，也讓她的烘焙事業「花旗蛋糕」再度發揚光大，將廚房化身成自己的王國，盡情揮灑對人生的熱情。

在慶祝活動時，用蛋糕增加氣氛是國人長久以來的傳統，隨著時代改變及演進，不再只有過生日時才會吃蛋糕，西點麵包店隨處可見琳瑯滿目的精緻糕點，也讓吃蛋糕變成一種療癒人心的日常生活。

讓蛋糕進入生活吃的是感動不是感覺

台灣資深演藝人員、花旗藝術蛋糕創辦者唐琪，從充滿創意感的花式藝術蛋糕開創烘焙事業，相信用「心」製作的美麗甜點可以傳遞幸福。對事物總是充滿十萬個「為什麼」的唐琪說，當時她一直在思考，為什麼在台灣吃的蛋糕都是圓的？為什麼只有在生日的時候才會吃蛋糕？

在尋找答案的過程中，唐琪會用藝術家般的創作風格，不斷嘗試與創新，加上對烘焙一股腦兒的熱情，打破在固定節慶才會吃蛋糕的傳統印象，讓蛋糕成為溫馨、歡聚的象徵，而停留於味蕾上的滋味，也成為一輩子的甜蜜回憶。

蛋糕文化變遷從華麗裝飾到養生雜糧的時代

花旗蛋糕為台灣第一個製作藝術蛋糕的烘焙店，更是經歷多場世紀代表作，像是民國 78 年為國慶典禮製作的 50 坪國慶蛋糕，在當年可是創舉；還有風靡一時的「芭比蛋糕」，在芭比外包上奶油蛋糕體，蛋糕吃完後再把芭比的衣服穿回去，完美變身回華麗玩具。

全盛時期於全台及海外更有高達 50 家直營店的花旗蛋糕，讓蛋糕不再侷限於傳統的圓形，外觀上有了豐富變化，在每次掀開包裝盒蓋的瞬間，都成為驚喜和幸福的時刻。

8 年前因身體狀況歇業，直到今年又重起開業念頭，想要完成夢想的唐琪，其實是個「粗食主義」者，極力追求並傳達「天然、健康、時尚」的概念。唐琪說，在 20 多年前曾經推出的雜糧蛋糕，那時比較沒有養身觀念，覺得蛋糕就是要夠甜夠香，因應市場需求只好放棄，沒想到近年全球飲食型態改變，決定把握機會，再次推出養生系列的雜糧及燕麥蛋糕。