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身為一家之「煮」的家庭主婦或煮夫，天天打理家人三餐，做菜可說是例行家務事，但下廚的人卻常常輕忽做菜時該注意的細節，不僅破壞了食物營養，更讓自己身陷在致癌的危險。
做菜時常見的6個壞習慣，會增加致癌的風險
根據研究報告，約有15%的男性和35%的女性肺癌病人是沒有吸煙史的，目前認為與烹飪的油煙密切相關。且烹飪油煙具有一氧化碳、二氧化碳、甲醛等有害氣體，是大氣中PM2.5的主要來源之一，長時間吸入油煙會導致人體組織發生病變，除了油煙會增加致癌風險外，其他像是油鍋冒煙了才放菜、烹調是火候掌握不好，炒新菜不洗鍋具、過多採取「煎炸」方式、重覆使用舊油烹飪 、重盬重油的作菜方式，都是會增加致癌的風險，影片中有詳細解說為什麼以上這些壞習慣會增加致癌風險，快來檢查自己有沒有這些壞習慣吧！
文/陳亦云、彭幸茹 影片編輯/彭幸茹
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