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大家都知道多吃蔬菜能補充人體所需的營養成份，但對蔬菜的抗癌功效卻不太瞭解。其實蔬菜的抗癌功效一直都是各國科學家研究的重點之一，而蔬菜抗癌的真實性也已經慢慢的被證實，不過不同的蔬菜有不同的抗癌效果，以下介紹5款抗癌蔬菜給大家。
抗癌10蔬菜，這幾款要知道
1. 綠花椰菜
十字花科的蔬菜完全不含澱粉。且幾乎每種都含有豐富的維生素C、錳，可以增加抗癌能力和營養素。綠花椰菜中具有極佳的抗炎效果，可抑制癌細胞 生長，並可降低乳癌及胃癌發生率。
2. 高麗菜
高麗菜裡的吲哚素是防癌的主要原因，它會改變雌激素的代謝，殺死癌細胞，也能夠降低乳癌風險。
除此之外，高麗菜裡豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，加速體內廢物的排除，降低大腸癌罹患率。
3. 地瓜葉
地瓜葉的維生素A、礦物質的含量都很豐富，對於身體骨骼和許多系統的保健者非常有益。最重要的是地瓜葉富含膳食纖維，可以增進胃腸蠕動，減少便祕、痔瘡和罹患大腸癌的機率。
4. 洋蔥
洋蔥洋蔥富含豐富的膳食纖維、鉀、鈣、含硫胺基酸、含硫化合物，以及槲皮素等，可以抗菌、清除自由基，還能抑制癌細胞擴散；據研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌罹患率降低了20%。
另外，洋蔥的膳食纖維含量多，對於降血脂的功用十分顯著，也很適合糖尿病患者很適合食用，能有效緩解血糖上升。
5. 山藥
山藥含有特殊成分薯蕷皂苷，在實驗中被發現具抑制腫瘤細胞、改善血脂肪濃度的效果，除此之外，實驗也證實山藥含有具雌激素活性的成分，或許也能夠幫助更年期部分症狀的改善。
而人體每日所需則為150毫克，適量食用可預防甲狀腺癌，乳癌，與卵巢癌。
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文/黃玫霖
