大家都知道多吃蔬菜能補充人體所需的營養成份,但對蔬菜的抗癌功效卻不太瞭解。其實蔬菜的抗癌功效一直都是各國科學家研究的重點之一,而蔬菜抗癌的真實性也已經慢慢的被證實,不過不同的蔬菜有不同的抗癌效果,以下介紹5款抗癌蔬菜給大家。

抗癌10蔬菜,這幾款要知道

1. 綠花椰菜

十字花科的蔬菜完全不含澱粉。且幾乎每種都含有豐富的維生素C、錳,可以增加抗癌能力和營養素。綠花椰菜中具有極佳的抗炎效果,可抑制癌細胞 生長,並可降低乳癌及胃癌發生率。

2. 高麗菜

高麗菜裡的吲哚素是防癌的主要原因,它會改變雌激素的代謝,殺死癌細胞,也能夠降低乳癌風險。

除此之外,高麗菜裡豐富的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,加速體內廢物的排除,降低大腸癌罹患率。

3. 地瓜葉

地瓜葉的維生素A、礦物質的含量都很豐富,對於身體骨骼和許多系統的保健者非常有益。最重要的是地瓜葉富含膳食纖維,可以增進胃腸蠕動,減少便祕、痔瘡和罹患大腸癌的機率。

4. 洋蔥

洋蔥洋蔥富含豐富的膳食纖維、鉀、鈣、含硫胺基酸、含硫化合物,以及槲皮素等,可以抗菌、清除自由基,還能抑制癌細胞擴散;據研究顯示,經常吃洋蔥的人,胃癌罹患率降低了20%。

另外,洋蔥的膳食纖維含量多,對於降血脂的功用十分顯著,也很適合糖尿病患者很適合食用,能有效緩解血糖上升。

5. 山藥

山藥含有特殊成分薯蕷皂苷,在實驗中被發現具抑制腫瘤細胞、改善血脂肪濃度的效果,除此之外,實驗也證實山藥含有具雌激素活性的成分,或許也能夠幫助更年期部分症狀的改善。

而人體每日所需則為150毫克,適量食用可預防甲狀腺癌,乳癌,與卵巢癌。

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文/黃玫霖