維持體重不增加好難？注意廚房擺設竟能助減重

「我要減肥！」「最近我變胖了！」「肚子又跑出來了！」這些話時常出現在我們的生活周遭，甚至是自己也很常講，不管是講減重還是減肥，維持體重這件事對大家而言都是每天的挑戰，因為只要一個不注意體重就會默默往上增加。

根據《環境與行為》雜誌的研究報告，學者發現沒有管理好的廚房環境會使人吃進更多的食物，沒想到廚房環境也是影響體重的兇手之一。而同篇報告中也提出 5 個改變廚房擺設的建議，只要照著做就有助提升減肥效果，因這些建議讓人願意走進廚房料理食物，減少吃外食及點心零食的機會

1. 保持寬敞整潔的廚房

寬敞整潔的廚房會讓人想要自己下廚，這也是施行健康飲食的第一步，如果沒有足夠可以預備食材的空間，就會讓人不想待在廚房裡進行烹飪。

2. 預備香料或香草來提味

有時候健康飲食的清淡無味，讓人非常抗拒，在這種情況下就可以加點香料，或香草來調味，除了可提升料理的香氣外，還可以代替鹽和糖的使用。況且也有許多的香料被證實是可以幫助減肥，如每天使用一茶匙的小茴香，可助燃燒體脂肪達 3 倍以上。

3. 把攪拌器放在方便可拿之處

專家認為自動攪拌器能提高烹飪效率，就可以減少在預備做菜材料上的麻煩，讓人越是方便準備下廚的食材，就越是能增加下廚意願。

4. 多多使用透明容器

可將穀物、蔬菜、水果存放在透明容器中，讓你可以清楚知道自己的廚房內、冰箱內有什麼食材存在，因而增加烹煮的機會。

5. 冰箱外貼上自己愛吃食物的卡路里表

用彩色的圖表來顯示自己喜好的食物熱量，在我們開冰箱拿取時，就有機會可以阻斷你想吃，或是想要再來一個好了的念頭。

文 / 彭幸茹

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