講到核桃大家都知道它的好處是可以補腦、護肝腎,更是中醫強推的養生食材之一,但你知道核桃也能瘦腰嗎?據羅東博愛醫院最新研究發現,測試者在每天吃 7 顆核桃,連續吃 8 週之後,腰圍竟平均減少 3.1 公分!

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核桃對瘦身有什麼幫助?

1. 幫助排擠腹部油脂

據研究結果發現,每天食用核桃就能在不影響體重及BMI的狀況下改善腰圍,有可能是因為堅果中的膳食纖維、蛋白質延緩了胃排空的時間,同時增加飽足感,反而讓受試者能夠減少攝取高熱量零食,且核桃蘊含好的脂肪,有助排擠腹部油脂。

2. 降低心血管疾病風險

核桃為樹堅果類植物,多數堅果都富含單元不飽和脂肪酸,但核桃更厲害!含有豐富的多元不飽和脂肪酸,而最重要的營養就是「亞麻油酸」,曾有研究指出,每天增加攝取1g的亞麻酸油,能降低10%心血管疾病罹患風險。

除了減肥,多吃核桃還有這些好處!


 1. 有效對抗大腸癌

美國哈佛醫學院研究指出,核桃所含的Omega-3脂肪酸能改變癌細胞的基因,有效減少供應到腫瘤的血流量,降低腫瘤的成長速度,這樣一來,就能控制癌細胞的發炎情形,病情也有機會好轉。

2. 抗衰老

核桃也有豐富的維生素E,它會帶來很好的抗氧化效果,是醫學界公認的抗氧化劑。所以適量吃核桃可以讓人更加年輕。除此之外,核桃還有減壓的效果,能防止抑鬱症或失智症等疾病上門。

3. 保護腎臟

中醫認為核桃具有補腎的功用,合理適量服用可以強壯筋骨,延緩腎與關節退化。對於腎虛引發的一系列症狀,也都能有效緩解。

許多研究也證明,核桃除含有豐富的植物脂肪和蛋白質以外,還含有豐富維生素及多種人體不可缺少的礦物質,所以常吃核桃有利於降低膽固醇,對膽結石也有輔助治療作用。

吃核桃要注意什麼?

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1. 核桃的烹飪方式非常多元,不但可以生食、油炸、糖漬、加入蛋糕中烘焙、在甜品中熬煮,它也能加入菜餚中,為菜餚畫龍點睛!像是核桃雞丁、核桃仁燒絲瓜等。不想太複雜的話,直接食用也可以提供飽足感,慢慢咀嚼就能滿足口腹之慾。

2. 每天不能吃太多核桃,營養師建議,一天約莫5~7個就足夠了,且最好在早餐後或者飯後兩小時左右吃完。若本身是易上火、有痰體質的人,或是陰虛、容易流鼻血、腹瀉的人都不適合多吃核桃,應該盡量避免過度食用。

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文/黃玫霖