現代人因為作息、飲食的原因,很容易導致身體體內濕氣過重,不只會讓人覺得疲憊、頭皮和皮膚容易出油,就連身材的水腫都是很明顯的象徵。想要消除體內濕氣,可以從飲食調整!

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薏仁利水消腫效果好,許多醫師也推薦

薏仁本身的纖維量高、營養豐富,不但可以利水消腫、去濕健脾,對皮膚的保養也能有很好的作用。不過若是想要控制體重的人,需要注意避免在烹調薏仁的時候加糖,並且盡可能避免吃太多薏仁,因為薏仁也算是澱粉,吃多了一樣會讓人發胖。

煮薏仁水這樣煮最好

材料:

薏仁 250公克

水 2250 c.c.

※比例建議:薏仁:水 = 1:15

作法:

1. 將薏仁浸泡約3小時,水需要蓋過薏仁的份量,時間到後將水濾除。

2. 將薏仁放入沸水中汆燙一下,可幫助去除異味,撈起後瀝乾水分。

3. 放入煮鍋中,加入已經準備好的水。

4. 使用文火烹煮約50分鐘,若是要使用傳統電鍋烹調的話,約在外鍋加3杯水。

5. 煮好後過濾薏仁顆粒,留下煮好的水,薏仁水就完成了。

※剩下來的薏仁顆粒可和飯一起做成薏仁炒飯、或是白薏仁飯,也可搭配紅豆、牛奶,做成紅豆薏仁牛奶。

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吃薏仁要注意什麼?

1. 注意吃的時間:

一天中的時間除了晚上,其他時間都可以喝薏仁水。如果想吃薏仁料理,建議也可以在早上或中午溫熱的吃比較不會發胖。因為薏仁也屬於澱粉類,在晚上食用容易吸收熱量。而溫熱多少可以控制薏仁的微寒之性。

2.避免把薏仁水當飲料喝:

建議每天攝取薏仁水的量不要超過500 c.c.,因為裡面還是有澱粉溶在水裡,不宜喝過多。

3. 吃薏仁前要先看體質:

薏仁在中醫理論上屬於寒涼性藥物,所以女性生理期期間要控制這類寒涼性的食物,否則可能會讓經期不順、甚至經痛加劇。而孕婦若是食用過多,也可能會因為薏仁利尿排水的作用,導致羊水量不足,嚴重者可能會流產。此外,中醫也建議少汗、頻尿、消化功能較弱的小孩和病友也不宜食用。

文/黃玫霖

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