放大字體
縮小字體
現代人因為作息、飲食的原因，很容易導致身體體內濕氣過重，不只會讓人覺得疲憊、頭皮和皮膚容易出油，就連身材的水腫都是很明顯的象徵。想要消除體內濕氣，可以從飲食調整！
薏仁利水消腫效果好，許多醫師也推薦
薏仁本身的纖維量高、營養豐富，不但可以利水消腫、去濕健脾，對皮膚的保養也能有很好的作用。不過若是想要控制體重的人，需要注意避免在烹調薏仁的時候加糖，並且盡可能避免吃太多薏仁，因為薏仁也算是澱粉，吃多了一樣會讓人發胖。
煮薏仁水這樣煮最好
材料：
薏仁 250公克
水 2250 c.c.
※比例建議：薏仁：水 = 1：15
作法：
1. 將薏仁浸泡約3小時，水需要蓋過薏仁的份量，時間到後將水濾除。
2. 將薏仁放入沸水中汆燙一下，可幫助去除異味，撈起後瀝乾水分。
3. 放入煮鍋中，加入已經準備好的水。
4. 使用文火烹煮約50分鐘，若是要使用傳統電鍋烹調的話，約在外鍋加3杯水。
5. 煮好後過濾薏仁顆粒，留下煮好的水，薏仁水就完成了。
※剩下來的薏仁顆粒可和飯一起做成薏仁炒飯、或是白薏仁飯，也可搭配紅豆、牛奶，做成紅豆薏仁牛奶。
吃薏仁要注意什麼？
1. 注意吃的時間：
一天中的時間除了晚上，其他時間都可以喝薏仁水。如果想吃薏仁料理，建議也可以在早上或中午溫熱的吃比較不會發胖。因為薏仁也屬於澱粉類，在晚上食用容易吸收熱量。而溫熱多少可以控制薏仁的微寒之性。
2.避免把薏仁水當飲料喝：
建議每天攝取薏仁水的量不要超過500 c.c.，因為裡面還是有澱粉溶在水裡，不宜喝過多。
3. 吃薏仁前要先看體質：
薏仁在中醫理論上屬於寒涼性藥物，所以女性生理期期間要控制這類寒涼性的食物，否則可能會讓經期不順、甚至經痛加劇。而孕婦若是食用過多，也可能會因為薏仁利尿排水的作用，導致羊水量不足，嚴重者可能會流產。此外，中醫也建議少汗、頻尿、消化功能較弱的小孩和病友也不宜食用。
文/黃玫霖
延伸閱讀：
