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咖啡一直是許多上班族的「興奮劑」，在早上上班前、中午休息後，都一定要喝上一杯咖啡才有精神工作，但咖啡其實也有最佳的飲用時機，要是喝錯時間，可能還會導致變胖！
喝咖啡提神也要選對時機
有營養師表示，人體的壓力賀爾蒙能夠幫助頭腦清醒，濃度會在早上 8~9 點達到顛峰，中午則是 12 點~下午 1 點，之後就會開始下降，人也會開始感到疲倦。所以早上 9 點半 ~11 點半之間是最佳喝咖啡的時機。
通常在飲用咖啡 45~50 分鐘後，咖啡因在血中的濃度會達到最高，約可維持 3~4 小時，有些人對於咖啡因的代謝比較慢，可能會持續 8~12 小時。因此每天攝取 400 毫克的咖啡因是最建議的範圍，因為過量攝取可能會帶來煩躁、焦慮、易怒、心悸、噁心等現象。以比較淡的美式咖啡來說，建議每日不要喝超過 3 杯。
下午 3 點後盡量避免喝咖啡！
人體的壓力賀爾蒙，又被叫做可體松，也稱為皮質醇。當皮質醇分泌時會刺激食慾，讓人開始想吃甜食或垃圾食物，在分泌的同時也會伴隨大量胰島素，讓多餘的血糖開始合成為脂肪，導致脂肪加速堆積在腹部，在皮質醇和胰島素的雙重夾擊之下，不想變胖也很難。
正常而言，皮質醇在早上的分泌會比較高，到了下午則開始下降。但當我們喝咖啡時，咖啡會刺激可體松分泌，換句話說，若是我們在下午的時段喝咖啡時，等於強迫可體松分泌，若是這種情況長期發生，身體會出現掉髮、雙頰凹陷、腹部脂肪囤積等情況，可以說是減肥的大忌！這也是為什麼下午喝咖啡時大家會想要搭配甜點的原因。
文/黃玫霖
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