餓過頭才吃飯容易糖尿病！用 4 原則維持血糖健康

現代上班族工作壓力大，常常一工作起來就錯過吃飯的時間，甚至有時候餓過頭反而就不餓了。有醫師就表示，常常餓過頭不但不會讓身材變瘦，反而會增加糖尿病的機會。

為什麼太餓反而容易糖尿病？

相信大家都曾有過「餓太久突然不餓」的情況，其實這是非常正常的現象。消化系統為了要保護身體，會呈現「休眠」的狀態。醫師說明，人在餓過頭的時候，很容易吃進過量的食物，身體反而需要分泌更多胰島素降低血糖濃度，長時間下來，不但會降低細胞對胰島素的敏感度，導致血糖不穩定，也提升了糖尿病的風險。

預防糖尿病的 4 原則告訴你

1. 定時定量很重要

建立屬於自己的「飲食時鐘」很重要，如果肚子感覺「有點餓」就應該讓自己先進食，讓每餐的時間相隔6小時。另外，為了避免在肚子餓的時候對腸胃造成刺激，應該先選擇質地比較軟爛的食物，緩慢進食，不要吃太硬的食物。

2. 糖的攝取要多注意

研究指出：每天喝 1 – 2 杯含糖飲料會增加糖尿病風險 26％。所以建議在喝的選擇上盡量選擇白開水，而且像是糖果、煉乳、汽水、罐裝果汁、蛋捲、加糖罐頭等，都是糖分很高的食物，要避免過量攝取。

3. 均衡飲食，六大類食物要多吃

根據最新的國民每日飲食指南，均衡的飲食包含六大類食物：

水果類 2～4份

蔬菜類 3～5碟

五榖根莖類 1.5～4碗

豆魚肉蛋類 3～8份

低脂乳品類 1.5～2份

油脂與堅果種子類油脂3.7茶匙、堅果種子1份

每份大約是一個拳頭的大小，每類食物的營養成分都不同，想要讓身體有均衡的健康，一定要從廣泛攝取開始。

4. 維持理想體重

有研究顯示，有肥胖問題的人，每減輕 1 公斤，可以降低糖尿病風險16％，所以控制體重也是很重要的一環。肥胖不僅會使內臟儲存過多脂肪，導致身體發炎，還會增加罹患糖尿病、三高等慢性病的風險。

文/黃玫霖

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