喝酒這樣配真的會喝「掛」！配這５種食物超危險

酒一直是許多人的好朋友，生活壓力大時喜歡小酌一杯，暈暈的感覺讓人心靈得到舒緩；或是熱愛跑趴、杯酒言歡，在聚會中可以更拉近彼此關係。不過，要是酒喝的方式不對，可能會導致很多可怕的後果喔！

正所謂「無酒不成席」，在與朋友吃飯聚會的場合中，很難去避免滴酒不沾。而在喝酒時，下酒菜也是不可或缺的，我們要注意的是，不是所有食物都能跟酒一起下肚喔！

榴槤：榴槤裡的含硫化合物會抑制體內解酒酵素的分泌，體內酒精濃度太高無法排出，就可能會造成傷害，嚴重的話甚至會造成酒精中毒。

加工肉品：香腸、培根、臘肉等肉類加工製品在製作過程中，為了達到固定肉色、抑制微生物等等效果，都會加入亞硝酸鹽，酒精會跟這種物質作用產生致癌物，會增加罹患胃癌、食道癌風險。

涼粉：有一些不肖業者在製作涼粉時會加入明礬，讓凝凍類食物會有更Q彈的作用，除了不僅可能吃下含量超標的鋁，明礬更會減緩腸胃蠕動速度，酒精停留在腸胃中的時間一旦拉長，就使肝臟負擔加重。

β胡蘿蔔素食物：β胡蘿蔔素和酒精結合後容易產生肝毒素，含有β胡蘿蔔素的食物有：胡蘿蔔、芒果、木瓜、地瓜等等。不過得要吃得非常大量才有可能發生，比較要小心的是，服用胡蘿蔔素營養劑前後要避免碰酒。

高普林食物：尿酸是普林代謝後的產物，我們排尿時會一併把尿酸帶走，但如果尿酸太多就會產生結晶，堆在關節處的軟組織，刺激到就會產生劇痛，變成可怕的痛風。

而酒精在代謝的過程會產生乳酸，它會跟尿酸競爭代謝，導致尿酸排出受阻。而像是紅肉、海鮮、動物內臟等等常見的下酒菜都含有高普林，另外，海鮮高湯、花生腰果也是高普林食物。

文/胡昀芸

Heho 溫馨提醒：飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！

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