聽說得癌症最好別吃肉？２常見癌症迷思這樣解

「欸，這個月健康檢查時，我公公被斷出癌症，突然要面對這樣的情形，大家都慌了，然後又聽說罹患癌症肉不能吃、蛋不能吃，讓他原本是吃葷食，結果因為改成素食，都吃得不多，真的是不知道該怎麼辦才好？」這種情況是許多罹癌家屬的心聲，罹患癌症後的飲食該怎麼吃？其實只要掌握這些注意事項，還是可以維持吃葷食的飲食習慣喔！

常見迷思1：罹癌期間最好不要吃 _____？

這句話真的很常被聽見，只是空格處的地方會不一樣，知名外科醫師江坤俊就在臉書上，透過影片來向大家破除迷思，尤其他在影片中提到，他遇到許多癌友會說化療期間最好不吃肉、不吃蛋、不喝豆漿。

江坤俊醫生對此表示，會有這樣的迷思出現，是大家普遍覺得吃紅肉不好、吃紅肉會致癌，或者是肉沒有煮熟，萬一有寄生蟲，那正在進行化療的人抵抗力差，就容易引發感染。但其實這些都是不對的觀念。

在影片中，江醫生提到進行化療時，最大的副作用是白血球下降，當白血球下降時就容易感染，此時就不適宜繼續療程，一定會讓白血球恢復到標準，才能夠進行下一次的治療。而要讓白血球恢復的重要營養素為「蛋白質」，也強調需要大量的蛋白質！

最好的蛋白質來源就是吃肉，尤其是「紅肉」裡又含有鐵質，不僅可以補充白血球，又可以補充紅血球。而「蛋」也是優質蛋白質的食物，所以若要養白血球，這兩項食物是不可或缺的。

關於不能喝豆漿的說法，是因女性乳癌而起，甚至先前有謠傳說「常喝豆漿容易罹患乳癌」的說法，這個謠言在食藥署闢謠專區中也澄清過，豆漿裡所含的大豆異黃酮屬於植物性賀爾蒙，與動物性的女性賀爾蒙是不一樣的，不會因為攝取植物性賀爾蒙就增加人體中動物性女性賀爾蒙的含量。故江坤俊醫生還是會建議喜歡喝豆漿的人，在化療期間仍然是可以喝的！