日劇中若是出現正在用餐的場景,一定會看到這個畫面,要吃飯時的第一口會先喝味噌湯,然後第二口才會開始吃飯。「味噌湯」是日式飲食文化中最具代表性的一道菜,而且又被稱作「喝的點滴」,也是日本人長壽的秘訣所在!

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適合女性喝的美容湯!喝味噌湯有這4好處

1. 改善貧血

由黃豆、米麴和食鹽共同發酵而成的味噌,被公認是一種營養價值高的食材,含有豐富的鐵質、鉀、磷、硫等礦物質,加上它所含鐵質為「血基質鐵」,讓人體吸收率也高,所以有改善貧血症狀的作用。

2. 幫助抗老

味噌富含維生素E和異黃酮,這兩者營養素都有抗氧化的作用,所以有抗老的效果。

3. 減重燃脂

因為含有膳食纖維可助排便順暢,不讓廢物一直堆積於體內。加上具有膽鹼成分,可讓肝臟提高運作機能,避免肝脂肪堆積。而且加上大豆蛋白質的存在,會降低血液的中性脂肪酸,結合以上作用,進而有減重的作用。

4. 美白又美肌

「亞油酸」是人體不可少的必需脂肪酸,在體內具有美白、保濕及抗發炎的作用,但是因為人體無法自行產製,需要額外補充,而味噌裡就含有亞油酸。而且味噌經過發酵後所產生的游離亞油酸,可以分解形成黑色素的酪氨酸酶,於是有抑制黑色素沈澱,預防斑點生成的作用,並且改善皮膚暗沉。

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加入這些食材保養效果更好

1. 蜆貝

蜆貝不只含有鐵質,可以幫助改善貧血,更含有豐富的氨基酸,可幫助大腦分泌更多血清素,讓身體有紓壓,還可帶來療癒的感覺。

2. 珍珠菇

屬於蕈菇類,因為含有遇水就會膨脹的膳食纖維,可助腸道排毒,並且可帶來飽足感,就可以避免吃太多導致發胖的情形。

3. 豆腐

豆腐是由黃豆製成,和味噌一樣富含大豆異黃酮,可助調節女性荷爾蒙、脂肪不易堆積,並且還可控制血糖上升的作用。對於想要瘦身的女性,是非常適合在減重期間喝的湯品。

/ 彭幸茹

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