當滷肉飯不只是銅板價美食!盤點 5 家高級滷肉飯連牛舌、鵝肝都吃得到

當滷肉飯不只是銅板價美食!盤點 5 家高級滷肉飯連牛舌、鵝肝都吃得到

一講到滷肉飯,鼻腔開始不自主的聞到那香噴噴滷汁味,淋在熱騰騰的白飯上,這種即視感瞬間讓肚子都餓了起來!身為國民美食的它,印象中通常都是 30 ~ 40 元一碗的銅板價,但是經過餐廳的創意發想,也讓滷肉飯的身價變高了!

當滷肉飯不只是銅板價美食!盤點 5 家高級滷肉飯連牛舌、鵝肝都吃得到

盤點 5 家高身價滷肉飯,想不到的頂級食材都在

1. Luigi路易奇洗衣公司

不要真的以為是洗衣店喔!其實它是一家法式餐酒館,取名的原因是早期美國有禁酒令,許多酒吧、餐廳會用洗衣店名稱來經營。

他們所販賣的高身價滷肉飯,就是「鴨肝滷肉飯」,其實是隱藏菜單,滷肉是用熟成和牛製成,再加上一片鵝肝,瞬間讓滷肉飯變成法式料理。

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圖片來源: Luigi路易奇洗衣公司粉專

餐廳資訊

地址:台北市安和路一段11211

時間:173000:00(週一公休)

2. J&J Private Kitchen 私廚

這是一家中式料理以西餐的方式呈現的私廚,熱門的程度讓日本富士電視台都來採訪他們。

其中一項最知名的餐點,就是「鴨肝蚵仔酥滷肉飯」,封它為最高貴的滷肉飯絕對實至名歸,因為在香煎鵝肝上,還灑上了金箔紙,搖身一變滷肉飯界的貴婦。

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圖片來源: J&J Private Kitchen 私廚粉專

餐廳資訊

地址:台北市松山區健康路81

時間:180022:00(週一公休)

3. Top Fire Bistro精肉小酒館 

身為肉食主義者絕對要收藏的一間店,他們擅長將不同類型的肉做成各種料理,店內的牛肉麵也是知名餐點之一。

他們就將滷肉飯搖身一變,成為了「 牛舌滷肉飯」,用牛舌的末端製成,還用了松露來去腥增加香味。最後裝在大同小電鍋造型的容器,超可愛的外型,成為了招牌料理。

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圖片來源:Top Fire Bistro精肉小酒館粉專

餐廳資訊

地址:台北市市民大道四段219

時間:173001:00

4. 萬豪酒店LobbyLounge

曾被知名Youtuber拍成影片,內容是銅板滷肉飯與高級滷肉飯的差別,而影片中的高級滷肉飯,就是萬豪酒店推出「碳烤松阪豬究極肉燥飯」

金黃色的松阪豬,配上用許多香料熬煮的肉燥,在淋上越光米上,最後加上糖心蛋,是到用料非常實在的滷肉飯。

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圖片來源:萬豪酒店粉專

餐廳資訊

地址:台北市樂群二路199號一樓

時間:10000100 / 下午茶時段14001700

5. 貝多蕾納

素食者也可以吃的素肉飯,貝多蕾納市一家蔬食餐廳,店內的每一道料理,看跟葷食很像,給習慣大魚大肉的人,想要來點蔬食料理時的最佳選擇。

他們所做的素肉飯,有個很美的名稱「老醬桃膠君侯飯」,食材有口感豐富的猴菇、鮮香菇、素肉、刈薯等,在用釀了 11 個月熟成的老醬油燒滷入味。最後加入桃膠熬製出醇厚醬汁,搭配上糙米飯,厚實的香氣,讓人忍不住一口接一口。

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圖片來源: 貝多蕾納粉專

餐廳資訊

地址:台北市中山北路三段26-1

時間:11302100

/ 彭幸茹 / 阿巫

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