選擇蔬食的人越來越多,不只是為了健康的緣故,也是因為減少吃肉類食品,可以減少地球碳排放量,所以「吃素」漸漸成為一種潮流。

盤點6家特色蔬食餐廳,顛覆對蔬菜的想像

  • Sufood

圖片來源:截自 Su/food 粉專

是王品集團旗下的蔬食餐廳,運用新鮮當季的蔬果、優質的動物蛋白、珍貴的油品,忠實呈現食物的原味。

主要提供給忙碌的年輕上班女性,也沒有低消和用餐時間的限制,就是要讓人可以好好享受蔬菜帶來的美味。

地址:台北市中山區中山北路二段661樓(台北中山北店)

  • VEGE CREEK蔬河

圖片來源:截自 VEGE CREEK 蔬河 粉專

這是一間滷味店,專賣蔬食!店面非常的文青,還有一整片的「蔬菜牆」提供給客人選擇。

同時結合了「逛超市」的概念,讓上門的客人提著購物袋,自行選擇想要吃的蔬菜,或其他素食。帶有藥膳香氣的湯頭,加上少負擔的蔬食,是個不錯的輕食選擇。

地址:擁有多家分店,可至粉專查詢。

  • 小小樹食

圖片來源:截自小小樹食粉專

就位於東區,靠近忠孝復興的小小樹食,是知名的網美店,店內用許多植物裝潢而成,每一個地方都很好拍,要來的話記得要先預約喔!

這裡的料理主要以新加州料理風格,有許多中西合併的創意料理,同時保留了食物的原味,最著名的餐點是麻婆溫泉蛋飯。

地點:台北市大安區大安路一段11617

  • MissGreen

圖片來源:截自Missgreen粉專

餐廳負責人張雅倫因為在國外念書接觸到 Vegan,同時也愛做菜的她不顧一切,開啟了MissGreen,是一家蔬食速食店。

用椰奶做的素起司、用鷹嘴豆泥加甜菜根製成的「素漢堡」,許多人都衝著這道料理而去,是該店必點招牌。

地址:台北市大安區敦化南路二段6328

  • 元禾食堂

圖片來源:截自元禾食堂 Flourish 粉專

從裝潢上就透著濃濃的日式味道,主要提供全植物日式蔬食定食,雖然是日式料理,但是這裡提供的餐點非常紮實,就算是男生也不用怕吃不飽。

在食材方面講究嚴選了台東池上有機糙米、無毒野蔬、有機杏鮑菇為食材,「蔬果咖喱煲」是他們的經典招牌,濃郁的咖哩香打開食慾,令人大口吞飯。

地址:台北市大安區敦化南路一段23332

  • 上善豆家

圖片來源:截自 上善豆家 DeliSoys 粉專

最知名的蔬食餐廳,曾票選為全台必吃 5 大蔬食餐廳,店內料理以黃豆為主角。

冰花煎餃、油條、豆漿及杏仁茶,都是來到上喜豆家必點的項目。有趣的是,還可以在店裡可以看到豆皮的製作過程喔!

地址:台北市大安區復興南路一段10716

/ 彭幸茹  / 阿巫

延伸閱讀: 

台灣哪裡有最好喝的咖啡?旅遊網站Big 7 Travel公布台灣最佳25間咖啡廳

香菜竟然被做成醬油了!愛香菜的人必買的一罐調味料

不能出門那就自己下廚吧!追蹤這些IG讓人一秒變廚師