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最近不只是疫情升溫，每天的氣溫也不斷再升溫，就算是靜靜地坐著，沒有開冷氣的話也會讓人逼出一身汗！這個時候就很需要清涼消暑的飲品，來解解身體的渴。綠豆湯這道苦早味的甜點，就非常適合這個時候出現啦！就算是廚藝新手，只要用電鍋也能輕鬆煮出一鍋美味的綠豆湯喔～
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可登上宴會的綠豆湯，用電鍋就煮出來
進入夏天，大家最需要可以清涼、解暑的飲品，雖然現在手搖店遍滿街道，但因為含糖量高，通常會越喝越渴，也會越喝越胖！
這個時候最能幫助身體消暑的，就是大家耳熟能詳的「綠豆湯」，這道甜湯是家庭常備的消暑飲料，尤其綠豆薏仁的搭配，被視為夏季養生湯品，也是女性用來除水腫、養顏美容的最佳湯品。
而且還可以有多種吃法，像是冰在冷藏製成古早味的綠豆冰棒，讓小孩、大人都能夠一同享用。別以為煮出好喝的綠豆湯會很費工，其實只要用電鍋就可以完成，隨時都可以煮來吃，相當的方便又經濟實惠。
# 電鍋綠豆湯食譜
所需食材：綠豆 1 杯米杯、薏仁 0.5 杯米杯、二級砂糖 2 大匙
國宴大廚邱寶郎也不吝嗇的分享，要煮出一碗美味的綠豆薏仁湯，最好的比例是 5：3，綠豆比薏仁稍微多一些，這樣煮會讓 2 者食材吃起來的口感更好。
步驟：
1. 先將洗淨的薏仁放入電鍋中，內鍋加入 6 米杯的水，外鍋放 4 米杯的水先煮。
2. 當電鍋跳起時，在洗好的綠豆加入，內外鍋都加 4 米杯的水量。
3. 煮好後先悶放 5 分鐘，再打開加入砂糖調味即可完成。
如果是想要吃冰的話，那就將煮好的綠豆薏仁湯放入冰塊盒中，冰入冷凍庫成為冰磚，要吃的時候將冰磚和牛奶放入調理機攪拌，過沒多久就可以喝到冰沙口感的綠豆湯啦！最適合在炎熱的夏季來吃，可以達到快速降溫的效果。
文 / 彭幸茹 圖 / 阿巫
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