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邊吃邊喝，是大家公認最舒壓的方式，但有時候一不小心喝過了頭，就得預備「宿醉」會在隔天找上門，使人整天沈浸在不舒服的狀態裡。
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酒後必備的解酒配方
飲酒文化在各國都相當盛行，舉亞洲為例，台灣的啤酒、日本的清酒、韓國的燒酒是大家都常見的酒類，有深受歐美國家的歡迎。
不得不說台灣的啤酒也是觀光客來台時必嚐的飲品，加上有多種口味，在機場都會看見觀光客在出境前，在便利商店買幾瓶塞進行李箱帶回去喝。
但是酒一不小心喝多的時候，隔天就會出現頭痛、噁心、嘔吐、疲勞、口渴等的宿醉症狀。宿醉的感覺真的不好受。這是因為酒精的利尿作用所導致，過量的酒精，會使人頻繁排尿，導致鈉、鉀流失，在不足的情形就會引發上述情形。
所以，大家會紛紛尋找解除宿醉的方法，在韓國就習慣「喝湯」來解酒，通常是用牛血、牛骨肉、大白菜乾等熬成的濃湯，這樣一來就可以補充流失掉的鈉與鉀了，而不同地區的解酒湯製作方式也大不同喔！
喝多時就喝碗「辣黃豆芽湯」
不管是看韓劇、還是韓國的綜藝節目，都會看見他們用這款解酒湯來緩解宿醉不適，辣味的口感，加上黃豆芽清香，在宿醉不適下喝，不僅能暖胃又能刺激食慾，更能加快新陳代謝，排出體內多餘的酒精。
# 自製辣黃豆芽湯
所需材料：黃豆芽 250g、豆腐半盒、蒜泥 1大匙、青蔥 2支、青陽辣椒 1支、洋蔥 1顆、鯽魚高湯、醬油 1大匙、蝦醬 1大匙、辣椒粉 1大匙
步驟：
1. 將豆腐切塊、並將黃豆芽洗淨放置一旁備用。
2. 將鯽魚乾、青蔥、洋蔥放入鍋中熬煮約 15 ~ 20 分鐘。
3. 然後加入蝦醬、蒜泥、醬油調味。
4. 煮滾後放入黃豆芽、豆腐、蔥、辣椒粉、青陽辣椒（切片）。
5. 再煮 2 ～ 3 分鐘後，食材熟透即完成。
文 / 彭幸茹 圖 / 阿巫
Heho 溫馨提醒：飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！
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