喝咖啡的人越來越多,於是咖啡廳也越開越多,甚至在某一些熱鬧地區,光是想選擇去哪一家都會有點小困難。

日式咖啡廳的特色

因為距離近的關係,台灣的咖啡文化受到了日本的影響滿多,所以也會看見日式咖啡廳的存在。在傳統的日式咖啡廳,主要以單品咖啡為主,喝起來口感較為濃厚,屬於是中高齡的大人們會喜歡的口味。

日本的咖啡廳很常見有連鎖式的,如コメダ珈琲店(客美多咖啡)、星乃珈琲店、Doutor(羅多倫咖啡)等,其中又可分為西式或日式連鎖咖啡廳。

通常開設於車站、熱鬧區域的附近,讓人走一走累了,可以去點一杯咖啡稍作休息的地方。通常這些連鎖店,都會有早餐套餐、下午茶套餐。最讓人知道的就是客美多咖啡每天 11 點前的早餐時段,點一杯咖啡就會免費送上烤好的吐司,而且還提供雞蛋、紅豆、蛋沙拉三種配料選擇。

另一種日式咖啡廳,是被叫做「喫茶店」的老咖啡館,是連鎖咖啡廳未出現以前的咖啡廳。招牌上雖然有個茶字,但並不是指喝茶的地方,除了咖啡之外,也會販賣聖代和鬆餅等甜點,這些甜點都只有在日式咖啡廳看得到!

這種咖啡廳最大的特色就在於店內的裝潢,由於喫茶店幾乎是昭和時期所開立,所以一進到裡面都可以感受到濃濃的昭和懷舊風,像是皮質的沙發、銅鐵材質的糖罐、擺放許多咖啡杯的木質吧台等。

去日式咖啡廳必點甜點

1. 厚鬆餅

有被叫做「熱蛋糕」或「舒芙蕾厚鬆餅」,外型呈約 5 公分厚的圓滾樣子。吃的時候再淋上店家附的蜂蜜和鮮奶油,再配上濕潤扎實的鬆餅,與用機器壓烤出來的口感完全不同。

2. 聖代

會將多種配料,如冰淇淋、水果、巧克力、蛋糕塊、堅果的食材,裝在透明的杯子裡,然後一層一層的疊起的華麗甜點。

3. 水果千層蛋糕

用新鮮水果,加上法式可麗餅薄皮、鮮奶油所組成的水果千層蛋糕,可以吃到許多不同的水果,吃起來非常清爽,不會有過度甜膩的問題。

/ 彭幸茹  / 阿巫

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