冬天舉個「栗」，養生健脾防腎虛

天氣變冷，走在傳統市集上，經常會傳來香氣四溢的糖炒栗子味道，令人無法抗拒。有「乾果之王」、「千王之果」之稱的栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。栗子對人體的滋補功能，對腎虛有良好的療效，故又稱為「腎之果」，許多體力衰弱的老人，會吃栗子養生。

西醫的觀點栗子有以下這些好處：

1. 防治心血管疾病
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
2. 強筋健骨，延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
3. 提高免疫力
蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
4. 祛脂降壓
使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

中醫的觀點栗子有以下這些好處:

1. 防腸炎
栗子性味溫和，入脾、胃、腎經，可治反胃、泄瀉、腰腿軟弱等症。明代李時珍曾介紹：「有人內寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚，頓愈。」慢性腹瀉不妨喝點栗子粥，栗子粥有健脾止瀉的作用，如果搭配山藥、棗等則效果更佳。
2. 強骨骼
人老腿先老，要想防止腿老，除了多運動之外，不妨也多嚼嚼栗子。中醫認為，栗子有健脾補肝、強身壯骨的功效。吃栗子的方法也有講究，把栗子放在嘴裡，然後慢慢地仔細咀嚼，直到嚼成漿再咽下去，這樣才能有效解決腰腿疼。
3. 補脾虛
栗子和雞肉都具有補虛、健脾、和胃的作用，二者搭配更是相得益彰。對於大病初癒的病人、生完小孩的孕婦、身體柔弱的人可以多吃小雞燉栗子，可以起到大補的作用。
4. 防腎虛
栗子性溫、味甘，熟食健脾，生食補腎止遺，對腎虛腰痛者，最宜食用。在攝護腺問題的早期，嚼服生栗子，是一種簡便的治療緩解方法。
唐代孫思邈稱栗子為「腎之果也，腎病宜食之」。明代李時珍也曾記載：「治腎虛腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每旦吃十多顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。」

雖然栗子有這麼多好處，但要注意因為栗子是高澱粉食物，最容易被腸道細菌「消化」，在腸道發酵產氣，如果多吃易導致腹脹，也容易攝取過多熱量，建議每天吃3~5顆即可。
不適合吃的人：嚴格控制血糖的糖尿病患者、風濕病患者
不宜大量食用的人：慢性腎臟疾病患者