素食者是肥胖高危險群？減重醫師提 5 大隱藏版高熱量食物，冬粉吃錯卡路里比薯條高

你可能沒發現 ， 隱藏在素食者菜單中的佳餚，熱量更是驚人！減重專家林黑潮醫師便分享，5 大「隱藏版高熱量食物」，豆腐、冬粉竟無一倖免！

1 假豆腐

以大豆製作的天然真豆腐，高蛋白質含量是許多增肌減脂男女的菜單主要元素，不過為了使菜餚風味、口感更多變，現在市場上也變出百頁豆腐、雞蛋豆腐、油豆腐、杏仁豆腐等選擇，但女孩們請小心，這些美食的背後熱量可相當驚人！上述這幾款有著豆腐口感的「假豆腐」製品，不只黃豆比例少、蛋白質含量低，且像是百頁豆腐、雞蛋豆腐就富含過量的澱粉、油、鹽分、味精的高熱量調味，不僅健康疑慮高，且熱量超標喔！　　　

2 假杏仁粉

杏仁的獨特香氣，愛者趨之若鶩、不愛者則避而遠之，然而在年節聚餐時杏仁茶更是許多中餐廳的飯後甜品基本盤，只是妳可能不曾留意到，市面上的杏仁粉有八成是假杏仁粉！醫師分享，純天然杏仁粉香氣清淡、價格高，每包價位落在七八百；反之假杏仁粉的杏仁含量低，反而富含大量玉米澱粉與香料，香氣濃烈、價位便宜，每包大約兩三百。民眾採購時一定要留心！

3 未來肉

這幾年素食飲食盛行，為了增添菜餚的變化性，市場上更出現了未來肉這個新選擇！不過未來肉有著肉質的口感、豐富的香氣，其成分熱量也要小心！未來肉非原肉，是使用豌豆植物蛋白、調味料、以及高含量芥花油、椰子油、可可脂等製成，卡路可是相當驚人的喔！　　　

4 假冬粉

為了減肥，許多女性會依賴冬粉替代米飯與麵食，作為主食澱粉，不過妳確定妳吃得冬粉是真的嗎？醫師提醒，真正熱量低、無負擔的冬粉是使用綠豆粉製成；反之市面上多數便當店、火鍋店所提供的冬粉，是以馬鈴薯澱粉製成，口感較Q軟，同時一整碗假冬粉的熱量更不輸一份薯條呢！　　　

5 豆輪

素食者最愛的滷味固定班底豆輪也是妳的最愛嗎？小心它可能也是妳的瘦身殺手！豆輪是使用麵粉製成再經黃豆油油炸，口感豐富、香氣充滿層次，但也是一款高熱量的澱粉製品！過年過節可別因一時涮嘴就一餐多吃好幾個！

文 / Bella 儂儂 圖 / 孫沛群

本文由「Bella儂儂」授權轉載，原文出處：素食者是肥胖高危險群？減重醫師分析5大「隱藏版高熱量食物」，冬粉吃錯卡路里比薯條還高！

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