全新一季雙層巴士饗宴開跑！星級佳餚搭配全景玻璃天窗巡禮台北街景超愜意

全球旅遊熱潮回溫，台北君悅酒店看準國際旅客回流及國旅餐飲消費趨勢，即日起至 6/19 首度攜手台北雙層觀光巴士推出第六季全新南義風情巴士餐食，於每週二至週日下午兩點的下午茶及晚間五點與七點半兩場次之晚餐時段端出精品級餐車美味。

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餐車漫遊市中心質感高尚享美味

台北市雙層餐車為全台唯一可體驗車上用餐的創新旅遊體驗，不論是國內外的旅客都可以用更輕鬆的方式遊覽台北。車體下層為備餐區，上層為 26 個座位的用餐區，車上備有音響、電視、無線麥克風等設備，搭配用餐大約 1.5 小時左右的遊程，由新的角度看見多元的城市之美。

館內宴會廚藝團隊以「香頌午茶」為名，網羅地中海歐陸元素推出甜鹹雙重組合：「義大利帕馬火腿」將鹹香帕馬火腿佐以白酒釀綠葡萄，以無花果杏桃酸裸麥麵包襯脫絕妙層次。

搭配「慢烤香料豬頸肉」以本地酵母豬頸肉添入馬玉蘭、奧勒岡、迷迭香等六種香料醃漬 48 小時，再以低溫 120 度炭火烘烤 6 小時完成繁複工序，與酸甜水蜜桃、自製甜菜根迷你漢堡交織淡雅適口的絕妙滋味。

「烤義式小牛膝派」以義大利巴羅洛酒香煎小牛膝、拌入馬茲卡彭起司與橙檸皮鑲入派皮，擠上蜂蜜芥末醬點綴獨特香氣。甜點盤則集結 70% 苦甜巧克力、檸檬栗子蒙布朗，澄酒凍呈現春天微醺的繽紛風采。

晚間「義享曼哈頓」之套餐餐點與呈盤更別出心裁，前菜「煙燻鴨胸」嚴選宜蘭櫻桃鴨胸，將其自行煙燻 2 小時後以舒肥手法使肉質嫩口細緻，出餐前再以慢火香煎增添香氣，搭配自製莓果油醋風味醬汁，脂香豐勻誘人。

主菜以義式紙包春雞或紙包鱸魚呈現，加入迷迭香、蒜、黑胡椒及義大利香料醃製 24 小時，入烤箱前再包入橄欖油、白酒與帕馬火腿高溫烤製，匯集滿盈脂香與香料精華，上桌時更鼓勵客人以自行「拆禮物」的方式，傳遞撲鼻的香氣驚喜予賓客。

餐後甜點則推崇綠色食尚為亮點，送上絕美「燕麥奶凍杯」，以燕麥奶凍為底，置上花漾芒果凍與莓果、金箔點綴，清爽甜蜜收尾。

文 / 許筑婷圖 / 楊紹楚

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