Tag Archives: 粵菜
【專訪】漂亮餐廳副主廚李建易：融入台味，創新港式點心更國際
李建易現任職台北君悅「漂亮廣式海鮮餐廳」港式點心副主廚，入行27年，以獨創的造型港式點心聞名。師承香港籍點心主廚祈焯輝，...
「在經典基礎上持續精進，才是創新」-潮粵菜「大雄師傅」郭偉雄主廚專訪
台北美福潮粵坊以廣東菜、潮州菜與港式點心聞名，現任主廚郭偉雄師傅，出生於香港，14 歲即入行，四十年的掌廚經歷，包括漢來...
老宅變身中菜「中山對酌」隱藏版私廚！花樣繁多、一位難求
採無菜單且預約制的餐廳，因可吃到較少見的食材或功夫料理等精緻菜色，加上疫情影響，許多人喜歡在較私密的空間用餐，私廚也成為...
夏日美食特蒐！來自米其林推薦5家道地粵菜餐廳
粵菜又被稱為廣東菜，是著名中式菜系之一，其料理的特色就是非常著重食物原味和配合，所以只會用少許的香料來增加風味。對於廣東...