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受到全球航運漲價等趨勢影響，黑松露價格不斷飆升，這個暑假幫你整理出 7 間餐廳，一整個月的黑松露季，除了入菜之外，還可以吃到新鮮現刨黑松露，讓不能出國的大家，也可以先來點視覺與味覺的大滿足。
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BEPPIN PASTA、石壁家 黑松露與新鮮義大利麵的結合
以自家製的生義大利麵詮釋和洋風格料理的 BEPPIN PASTA，特別推薦搭配奶油松露醬的紅酒燉漢堡排佐松露醬義大利麵，不僅可單獨吃到漢堡排的濃厚風味，也可嘗試將漢堡排壓碎與麵條翻拌，加上松露的混搭，讓滋味變得更豐富。
同樣以生鮮義大利麵為特色的石壁家，也帶來往年經典的黑松露料理，有松露炒時蔬、黑松露野菇雞肉義大利麵、黑松露松阪豬起司披薩等，只要點選就能享受現刨新鮮黑松露的美味。
Suage 北海道湯咖哩、泰迪農園咖哩 咖哩也能配黑松露
來自日本北海道的 Suage 湯咖哩，無論在台日都有不少季節限定口味，這次也搭上黑松露潮，醇厚椰奶口味的松露漢堡排湯咖哩，湯頭溫潤清香不膩口，搭配使用松露鹽、松露油、松露醬手打製作的手工牛肉漢堡排，再加上桌邊現刨新鮮黑松露的超值享受，呈現一碗滿滿濃厚黑松露滋味的湯咖哩。
另一家泰迪農園咖哩的黑松露起司白醬雞腿排也不錯，精選舒康雞的雞腿排，鮮嫩口感在濃厚白醬裡帶來濃厚的奶香滋味，就連小孩也喜歡。
鳥丈爐端燒 黑松露也可以很日式
來自日本的鳥丈爐端燒，將備長炭高溫直火碳烤的串燒升級，帶來炭烤鰻魚佐松露醬，皮酥肉嫩、口感細緻，是一般居酒屋吃不到的口味。另一道是以日本懷石料理常見銀餡茶碗蒸為概念的松露鰻魚銀羹，將烤鰻魚放進銀羹凍內，再加上松露凍點綴，清爽高雅的滋味很適合夏日。
勝政日式豬排、勝勢日式豬排 季節限定的究極松露豬排
往年以現刨新鮮黑松露為日式豬排帶來風潮的勝政日式豬排、勝勢日式豬排，今年繼續推出，想再度打造餐盤下起黑松露雪的話題。勝政日式這次推出黑松露白醬里肌豬排，吃起來口感扎實、肉感十足，另外入口柔滑香嫩的黑松露茶碗蒸也是一大特色。
勝勢日式豬排則將豬排再升級，選用酥脆多汁的台灣精緻品牌究好豬里肌豬排，加上黑松露醬、現刨黑松露，為黑松露白醬里肌豬排展現不同凡響的新滋味。
文 / 許筑婷 圖 / 吳翌華
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