7 月限定黑松露季!多間餐廳任由選 小資族快吃起來

7 月限定黑松露季!多間餐廳任由選 小資族快吃起來

受到全球航運漲價等趨勢影響,黑松露價格不斷飆升,這個暑假幫你整理出 7 間餐廳,一整個月的黑松露季,除了入菜之外,還可以吃到新鮮現刨黑松露,讓不能出國的大家,也可以先來點視覺與味覺的大滿足。

BEPPIN PASTA、石壁家 黑松露與新鮮義大利麵的結合

以自家製的生義大利麵詮釋和洋風格料理的 BEPPIN PASTA,特別推薦搭配奶油松露醬的紅酒燉漢堡排佐松露醬義大利麵,不僅可單獨吃到漢堡排的濃厚風味,也可嘗試將漢堡排壓碎與麵條翻拌,加上松露的混搭,讓滋味變得更豐富。

同樣以生鮮義大利麵為特色的石壁家,也帶來往年經典的黑松露料理,有松露炒時蔬、黑松露野菇雞肉義大利麵、黑松露松阪豬起司披薩等,只要點選就能享受現刨新鮮黑松露的美味。

照片來源 : BEPPIN PASTA / 紅酒燉漢堡排佐松露排醬義大利麵

Suage 北海道湯咖哩、泰迪農園咖哩 咖哩也能配黑松露

來自日本北海道的 Suage 湯咖哩,無論在台日都有不少季節限定口味,這次也搭上黑松露潮,醇厚椰奶口味的松露漢堡排湯咖哩,湯頭溫潤清香不膩口,搭配使用松露鹽、松露油、松露醬手打製作的手工牛肉漢堡排,再加上桌邊現刨新鮮黑松露的超值享受,呈現一碗滿滿濃厚黑松露滋味的湯咖哩。

另一家泰迪農園咖哩的黑松露起司白醬雞腿排也不錯,精選舒康雞的雞腿排,鮮嫩口感在濃厚白醬裡帶來濃厚的奶香滋味,就連小孩也喜歡。

照片來源 : Suage / 松露漢堡排湯咖哩

鳥丈爐端燒 黑松露也可以很日式

來自日本的鳥丈爐端燒,將備長炭高溫直火碳烤的串燒升級,帶來炭烤鰻魚佐松露醬,皮酥肉嫩、口感細緻,是一般居酒屋吃不到的口味。另一道是以日本懷石料理常見銀餡茶碗蒸為概念的松露鰻魚銀羹,將烤鰻魚放進銀羹凍內,再加上松露凍點綴,清爽高雅的滋味很適合夏日。

照片來源 : 鳥丈爐端燒 / 炭烤鰻魚佐松露醬

勝政日式豬排、勝勢日式豬排 季節限定的究極松露豬排

往年以現刨新鮮黑松露為日式豬排帶來風潮的勝政日式豬排、勝勢日式豬排,今年繼續推出,想再度打造餐盤下起黑松露雪的話題。勝政日式這次推出黑松露白醬里肌豬排,吃起來口感扎實、肉感十足,另外入口柔滑香嫩的黑松露茶碗蒸也是一大特色。

勝勢日式豬排則將豬排再升級,選用酥脆多汁的台灣精緻品牌究好豬里肌豬排,加上黑松露醬、現刨黑松露,為黑松露白醬里肌豬排展現不同凡響的新滋味。

照片來源 : 勝政日式豬排 / 黑松露白醬佐里肌豬排

文 / 許筑婷 圖 / 吳翌華

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