血管是負責運送人體養分運輸的重要管道,但隨著年紀漸增,血管會開始受損。而血管老化從小就開始了,這是一個正常且緩慢的退化過程,但隨著生活品質的增加、人們也越吃越好,於是就加速了這個退化過程,引起心肌梗塞、中風等疾病的風險。

多吃洋蔥可保護血管

因為具有「槲皮素」,可以幫助對抗體內的活性氧,不讓活性氧破壞血管,達到保護血管、減緩血管老化,還能防止體內血栓生成,達到預防心血管疾病的效果。

洋蔥食療的好處

1、殺菌抗感冒

2、幫助消化

3、預防癌症

4、降血壓

5、改善便秘

2 款護血管、血糖洋蔥湯這樣煮

  • 洋蔥起司味噌湯

材料:洋蔥半顆、馬鈴薯1~2顆、柴魚高湯2杯、乾燥海帶芽2大茶匙、味噌1.5大茶匙、適量起司丁。

做法:

  1. 先將洋蔥、馬鈴薯去皮洗淨後切小塊。
  2. 於鍋中放入高湯、馬鈴薯,煮滾後轉小火,煮到馬鈴薯變軟。
  3. 加入洋蔥煮到透就可以關火,最後將味噌慢慢溶入湯中,再加入海帶芽及起司即可享用。
  • 洋蔥湯

材料:洋蔥4顆、昆布絲15g、大蒜1/2瓣、培根50g、白醬油、醬油、醋、胡椒少許、1200 毫升的水。

做法:

  1. 先將洋蔥去皮洗淨,再切成 1 公分大小,同時也將大蒜切碎,培根切 5 公分大小。
  2. 把全部食材放進鍋中,開大火熬煮。
  3. 當水滾後蓋上鍋蓋,轉小火再煮 30 分鐘就可完成。

食用方法:從冰箱取出加熱,早晚各喝一碗即可,大約 260 毫升,建議可當成餐前菜飲用。在這邊提醒大家,洋蔥湯並非藥物,是無法立即達到降血壓的效果,若是血壓持續偏高者,應聽從專業醫師的治療建議喔!

文、影片編輯 / 彭幸茹

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