原來我們都喝錯了！別再倒掉第一泡茶

因為擔心茶葉農藥殘留的問題，許多人在喝茶時會先把第一泡倒掉，但事實上，倒掉第一泡茶的做法，不但沒必要，還浪費了許多有益健康的好成分。

根據農委會茶葉改良場的說明，第一泡茶其實與農藥無關，目前用於茶葉的農藥分為脂溶性及水溶性，目前世界上大部分的茶園大多採用不會溶於水的脂溶性農藥，很少在用水溶液性農藥。

就算是水溶性農藥，只要農藥殘留符合法規標準，大都不會有健康疑慮，要喝到超過農藥殘留標準，恐怕要喝下好幾十公升的茶水。至於脂溶性農藥，泡茶時並不會直接融入熱水當中，因此除了直接吃茶葉、抹茶粉，否則也難以吃進農藥。

農委會也於日前進一步說明，茶葉中本身還含有的胺基酸、茶皂素與多元酚類等營養的物質，第一泡茶的營養價值是很高的，對於抗氧化很有幫助，且第一泡茶的香氣也是最濃郁，最能品嘗到茶的美味之處。

因此建議與其浪費第一泡茶，還不如從選擇選擇品質好、農藥殘留不超標的茶開始。若對農藥還是有疑慮，也建議可以考慮選擇自然栽培無農藥的茶園，喝了比較安心。

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文／朱靜涵