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愛喝湯的人兒是不是常常被說喝湯很容易胖啦！因為所有食物的精華、油脂都在湯裡面，透過在小腸中均勻地分散，非常容易被吸收消化，就是這個緣故所以才有喝湯易胖的說法，但其實喝對湯品，是可以補充元氣的！
喝湯的好處
「湯」是人們所吃的各種食物中最富有營養、最容易消化的食物，在華人文化的觀念中，「湯」不只是正餐裡的一道菜，是帶有養生及養顏美容的功效，像是體弱多病者、坐月子的產婦更是少不了湯。
現代人幾乎都有工作壓力大、臉色差、全身痠痛、用眼過度等問題，除了需要有足夠的休息時間外，也可以靠食補，來將身體所流失的體力、不足的營養給補回來喔！
推薦 3 款補充精神的湯品
1.味噌蛤蠣湯
因蛤蠣富含維生素B12，是人體當中不可或缺的維生素B群，可幫助體內代謝及分解，加上也含牛磺酸，可幫助提神抗焦慮。
所需材料：
蛤蠣１碗、洋蔥１顆、金針菇１把、適量蔥花、1500毫升的水、味噌２匙、糖１匙。
作法：
(1).先將洋蔥切碎於鍋中炒軟即可。
(2).然後將炒軟的洋蔥加入1500毫升的水，再放入金針菇煮，水滾後再放入文蛤。
(3).水滾後就可關火，待冷卻10分鐘後，放入味噌、糖來調味，最後撒上蔥花就完成了。
2.元氣糙米雞湯
因糙米保存最完整的稻米營養，有豐富的蛋白質、脂質、纖維及維生素B1等營養素，可讓體內新陳代謝更為順暢。
所需材料：
棒棒腿 6 隻、糙米 60 克、長糯米 60 克、蕎麥 20 克、芡實 20 克、薏仁 20 克、冬蟲夏草 5 克、紅棗 10 克、當歸 5 克、枸杞 10 克、人蔘鬚 5 克、蔥段 10 克、薑片 5 克、鹽少許、昆布粉 1 匙、1500 毫升的水。
作法：
(1).將糙米60克、蕎麥20克、芡實20克、薏仁20克、長糯米60克等食材洗乾淨，加入300毫克的水冷藏浸泡 6 小時以上，再用電鍋煮熟，再加入鹽與昆布粉調味，成為雜糧飯備用。
(2).再將棒棒腿以剁刀除去骨，填塞入適量的雜糧飯並以牙籤封口。
(3).用清水加入蔥段與薑片，將棒棒腿放入鍋中川燙去腥再取出。
(4).再取一湯鍋，放入冬蟲夏草5克、紅棗10克、當歸5克、枸杞10克、人蔘鬚5克，加入1500毫升的水與棒棒腿，以電鍋燉煮1小時，最後加入適量的鹽與昆布粉調味即可。
3.東洋參肉片元氣湯
這道湯是來自網紅中醫師陳峙嘉的推薦，因東洋參性微溫，適合平常補氣使用，再搭配枸杞、紅棗等中藥材，可補氣又補肝腎。
所需材料：豬肉250公克、生薑4片、東洋參10公克、枸杞10公克、紅棗4粒
作法：
(1).先將豬肉切丁、在紅棗皮上劃一刀，並將生薑片、枸杞、東洋參洗乾淨備用。
(2).先用熱水將豬肉丁川燙後備用。
(3).就可以將所有的材料放入鍋中，加水至 8 分滿開始煮。
(4).用大火將水煮滾後，再用小火繼續熬煮 15 分鐘即可。
文 / 彭幸茹
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