不小心感冒時,總是會出現食慾不佳的情形,身體沈重到只想昏昏欲睡,但是這時候很需要營養的供給,成為身體對抗細菌病毒的能量。除了吃藥以外,當生病時透過攝取一些適當的食物,可幫助減緩症狀的不適喔!

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生病時的最佳飲食建議

1. 感冒

此時身體的免疫系統正在作戰,所以應該要有足夠的熱量及養分,以提供身體可以集中精神對抗病毒,此時的飲食重點為降低胃腸消化,故需選擇易消化、高營養的清淡飲食為佳。

  • 建議攝取飲食:

(1).量少及高熱量的清淡飲食

稀飯加上肉鬆、海苔、蒸蛋加上香菇丁或肉末、濃湯。

(2).優質蛋白質

深海魚、豆腐、豆漿、蛋類。

(3).含維生素C的飲料

奇異果汁、柳橙汁

(4).易消化食物

瘦肉粥、吻仔魚粥。

  • 不建議攝取的食物:

不易消化蛋白質及高纖維質類的食物,如肉類、牛奶、新鮮水果、芹菜、鳳梨。

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2. 胃炎

胃炎或胃潰瘍患者的消化道已經變得脆弱,須以腸胃的休息與修復為首要重點。在飲食的挑選上,應選擇不刺激腸胃道,具有低纖維、易吸收,高營養的等特質的溫和性食物。

  • 建議攝取飲食:

(1).補充水份

可以溫淡鹽水、淡紅茶水、蔬菜湯交替飲用,請記得避免高糖飲料。

(2).流質食物 (以鹹食為主)

清湯、米湯、杏仁茶、雞蛋湯等。

(3).少纖維的軟食

軟飯、稀粥、藕粉、豆漿、蒸蛋、橘子、優酪乳、蘇打餅乾,鹹麵包等,清蒸或清燉鮮魚、瘦肉泥、嫩菜葉等,採取少量多餐方式進食。

(4).易消化飲食

煮熟的瘦肉或者肉末,燴魚片,魚丸等。烹調宜用蒸、煮、燴的方式,以利消化吸收。

  • 不建議攝取的食物: 

高纖蔬果、過甜食物、重口味調味料、易產氣脹氣食物,如竹筍、芹菜、鳳梨、香蕉、榴槤、龍眼、紅豆湯、辣椒、蒜頭、蔥、芥末、牛奶、乳製品。

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3. 腹瀉

腹瀉時,食物消化不完全,排出流質糞便次數增加。因此,補充電解質與維生素、預防脫水及讓胃腸休息為重點。在飲食的挑選上應選擇不物理性刺激腸胃道,具有低纖維、易消化的等特質的溫和性食物。

  • 建議攝取飲食

(1).低纖維食物

像是低纖柔軟蔬果、白吐司、白饅頭、白稀飯等食物。

(2).低渣食物

如去皮嫩肉、濾渣果汁。

(3).適時補充水分、電解質與維生素。

  • 不建議攝取的食物:

不易消化食物、高渣堅硬食物、易產氣脹氣食物、高纖蔬果,如未加工研磨的豆類、腰果、核桃、牛奶、乳製品、竹筍、芹菜、鳳梨等食物。

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4. 便祕

便祕時,糞便堵塞在腸道無法排出,改善便秘狀況為其重點。在飲食的挑選上,應選擇具膳食纖維的高纖食物,幫助糞便吸收水分,促進腸道蠕動及排便。

  • 建議攝取飲食 

(1).高纖食物

竹筍、芹菜、鳳梨等天然新鮮高纖蔬果。

(2).全穀類

雜糧飯或全麥麵包。

  • 不建議攝取的食物:

精製加工食物,如白飯、白饅頭、白麵包、去皮水果或過濾果汁,以避免腹瀉或脹氣的發生,並且要注意,高纖飲食的調整需採漸進式。

文 / 黃聖筑、彭幸茹

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