養顏美容是大家不可少的保養,因為外表也是給人的第一印象。尤其隨著時代的進步,保養方法越來越多元,越來越多的人的外表都看不出實際年齡。而夏天盛產的食物「絲瓜」,可說是養顏美容的聖品!

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絲瓜帶來的好處

1. 美白抗皺

因為含有防止皮膚老化的維生素B群,及對皮膚美白有幫助的維生素C,能夠保護皮膚,讓皮膚變得潔白、細嫩。

2. 增加飽足感、促進排便

絲瓜含有豐富水份,每100公克的絲瓜含水量有高達9成5,且熱量只有17大卡,並且含有 0.6 公克的膳食纖維,只要適當食用,可身體帶來飽足感,進而達到降低進食量,非常適合減重者食用。

3. 穩定血糖

絲瓜屬於低升醣食物,不易在吃完後造成血糖瞬間飆升,是一種適合糖尿病患者食用蔬菜,而且透過穩定血糖,也能幫助減重的人減少對食物的慾望。

4. 抗過敏

絲瓜的萃取物可提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,有很強的抗過敏作用。

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簡單烹調,絲瓜美味上桌

  • 絲瓜雞蛋湯 

所需食材:1根絲瓜、1顆番茄、1顆雞蛋、鹽、胡椒粉、味精、蔥花、高湯。

做法:

(1). 將絲瓜、番茄洗淨,絲瓜要去皮後切成塊、番茄切塊。

(2). 熱完油鍋後加入絲瓜、番茄快速拌炒,再加入高湯一起煮。

(3). 待食材煮熟後加入蛋液,用鹽、味精、胡椒粉調味,最後放上蔥花即可完成。

  • 蛤蜊絲瓜

所需食材:20顆蛤蜊、1條絲瓜、薑絲、鹽巴。

作法:

(1). 先讓蛤蜊洗淨吐沙。

(2). 絲瓜洗淨去皮切塊狀。

(3). 蛤蜊、絲瓜放入鋁箔盒,加入薑絲、鹽後就可以放進烤箱裡,約烤20~30分鐘至即可完成。

/ 彭幸茹

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