到了令人難以消受的8月酷暑,隱藏的肥肉在短袖薄衫下無所遁形,所以許多人想要減肥甩掉身上多餘的脂肪,開始變得害怕肉類或油脂食物,就只以生菜沙拉、水果作為正餐。加上每天烈日當頭,吃涼爽的生菜沙拉作為正餐的人又更多了,但其實這樣吃可能會讓你的油脂攝取過少,反而適得其反!

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減肥只吃生菜沙拉有效嗎?

藝人紀艾希近期在節目《醫師好辣》中,分享自己曾有過長期三餐都吃生菜沙拉的經驗,原先認為夏天天氣炎熱適合吃冷食也能順便瘦身,為了達到減肥的效果她連沙拉醬都只淋一點點,結果弄巧成拙,整月都嚴重便祕,她呼籲觀眾朋友:「生菜沙拉真的不能當正餐吃。」

直到她到醫院檢查才發現,纖維全都卡在腸道裡,無法蠕動。醫師建議她還是得攝取有油脂的食物,看完醫生她立刻去吃了一碗滷肉飯。

所有食物都不該以極端的方式去攝取,三餐都只以生冷的生菜沙拉、水果果腹,反而會導致身體缺乏油脂,血液循環變差、代謝速度下降,嚴重還會增加變胖的可能性。

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簡單3要點 吃沙拉輕鬆沒煩惱

  • 掌握六大類食物原則,在沙拉中加入各類食材,培養均勻補充營養的好習慣。
  • 也可以在沙拉中加入富含脂肪的食物,如:酪梨、鮭魚、酪梨等等。
  • 挑選未精製的冷壓初榨植物油,例如苦茶油、橄欖油等等,搭配沙拉一起服用一茶匙。

生菜沙拉的「冰涼」對身體有何影響

在中醫的觀點中,食用生冷的食物也易使胃裡溫度過低,消化食物效率下降,就是所謂的「胃寒」,對身體造成負擔,久而久之還有可能養成寒濕體質。

另外,可以嘗試以溫沙拉來解決這個問題,作法其一是以熟食搭配新鮮的生菜,另一個料理法則是以溫熱的醬汁拌在沙拉裡。如此一來,沙拉吞下肚後不再會給人冰冷的感受,更會因溫度或作法的不同,具有更多層次的口感。

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文/胡昀芸