講到日本飲食文化,絕對不可不提到「茶」!去到日本當地,無論在日式料理店或是伴手禮店中,都能看到各種日本茶的身影。尤其一進入他們的超商,一櫃排開都是各式各樣的日本茶,看了令人眼花遼亂,每種都好想喝看看!就由日本茶專家茂木雅世,帶大家認識日本茶的不同之處。

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日本茶的品種與特色

「日本茶」是指在日本出產的茶。幾乎都是綠茶,依不同製法及栽培方式,種類十分豐富。

  • 茶的種類

綠茶、紅茶和中國茶,都是來自「茶樹」,隨製法的不同而有所差異。

圖片來源:《東京茶時間:59間日本茶鋪品飲地圖》/ 幸福文化提供

  • 日本茶的品種

就如同米有笹錦米、越光米等品種,日本茶也有許多不同風味的品種。務必試試各種不同特性的茶。

圖片來源:《東京茶時間:59間日本茶鋪品飲地圖》/ 幸福文化提供

※內容授權自《東京茶時間:59間日本茶鋪品飲地圖》,本文作者為茂木雅世,幸福文化出版。

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